Skillnad mellan vit och gul cornmeal

Vit vs Gul Cornmeal

Mjöl är en mycket viktig ingrediens i människors mat och kost. Det används i de flesta livsmedelsberedningar, vid tillverkning av häftmat och i förtjockning av såser. Bröd, bakverk och andra recept kräver användning av mjöl som kan tillverkas av olika korn. Den kan framställas av vete, ris, även från kassava som är en knöl och det kan naturligtvis också tillverkas av majs eller majs.

Har du någonsin smakat tortillor och burritos? Vad sägs om tortilla och majsflis? De är alla gjorda av majsmjöl som även kan användas vid bakning och i tillverkning av såser och i andra livsmedelsberedningar.

Kornmjöl är mjöl gjord av torkad majs eller majs och kallas även som majsmjöl. Det görs genom att jorda torkade majskärnor i fin eller grov konsistens. Kornmjöl görs genom att använda antingen sten- eller stålkvarnar.

I Mexiko och andra länder är majsen vanligen jordad i en stenkvarn som gör att majsmjölken kan behålla några av könen och skrovet som lägger till dess smak och näringsinnehåll. Denna process gör hållbarheten av majsmjölken mindre även om den hålls i lufttäta behållare och på svala ställen.

Användningen av stålkvarnar tar bort korgen och höljen av majskärnorna. Detta gör att majsmjölet varar längre men tar bort de flesta av kornens näringsämnen och smak.

Cornmeal kan antingen vara vit, gul eller blå, beroende på vilken typ av majs som används. Blå majsmjöl är gjord av sällsynt blå majs eller genom att lägga till en blå matfärgning. Den vita och gula majsmjölen är den vanligaste typen.

Även om det är gjort med samma material som är majs, är gul och vit majsmjölk olika från varandra. För det finns många sorter av majs och varje sort har sina olika egenskaper och smak.

Vit majsmjöl är gjord av kärnorna av vit majs och gul majsmjöl är från kärnorna av gul majs. Båda smakar bra men gul majsmjöl är sötare än vit majsmjöl så det är att föredra av dem som gör bakverk.

Dess smak är också starkare, den har en starkare smak, och den är rikare i vitaminerna A och B än vit majsmjöl. Båda är perfekta för användning vid tillverkning av majsbröd och majsmjölkakor och de flesta recept kräver användning av olika typer av majsmjöl.

Sammanfattning

1. Vit majsmjöl är gjord av kärnor av vit majs medan gul majsmjöl görs från kärnorna av gul majs.
2. Vit majsmjöl är söt medan gul majsmjöl är sötare än vit majsmjöl.
3. Vit majsmjöl är bäst för användning i recept som kräver mjöl som inte är så sött medan gul majsmjöl är bäst för recept som kräver sötare ingredienser.
4. Gul majsmjöl har en starkare och kraftfullare smak medan vit majsmjöl inte.
5. Även om de är båda rik på näringsämnen, speciellt om de är grundade i stenkvarnar, har gul majsmjöl mer vitamin A- och B-innehåll medan vit majsmjöl har mindre.