Skillnad mellan Jasmine och Basmati Rice

"Jasmine" och "Basmati" Ris

Ris är häftmat i Asien, Mellanöstern, Latinamerika och Västindien. Det är det viktigaste spannmålet som produceras för konsumtion. Det ger kolhydrater som är en viktig energikälla.

Det kan kokas eller ångas, och det kan också göras till en gröt som är en traditionell mat för de som är sjuka. Det kan till och med göras i nudlar eller rismjöl som kan göras till rismjölk, skull och andra drycker.

Ris har många sorter med den största samlingen vid International Rice Research Institute (IRRI) på Filippinerna. Två av de mest använda risvarianterna är Jasmine och Basmati-ris.

'Jasminris'

Jasmine ris är en risvariant som har långa korn som smakar bra. Det kom ursprungligen från Thailand och är känt som doftande ris på grund av dess karakteristiska blommiga lukt. Det odlades på Thailändska högländerna för thailändska kungligheter. Även om det är klibbigt när det kokas, har det mindre amylopektininnehåll än andra risvarianter, så det är mindre klibbigt jämfört med de flesta av dem. Det används speciellt i asiatisk mat som har rätter från Kina, Thailand och Japan. Den har ett glykemiskt index på 109 och passar dem som behöver snabb energiåtervinning efter extrem träning och de som upplever mycket låga blodsockernivåer.

'Basmati ris'

Basmati-ris är en risvariant som är infödd till Indien och Pakistan. Dess korn är längre än de flesta andra risvarianter. När det är kokt, håller Basmati-riset inte fast, men är torrt, fluffigt och fritt flöde. Det är doftande och har en delikat smak. Det är också känt som "mjukt ris". Det odlas i Punjab-regionen i Indien, och det kommer i flera sorter. De två mest populära sorterna är det bruna och vita Basmati-riset. Den har ett glykemiskt index på mellan 56 och 69 vilket gör det lämpligt för dem som lider av diabetes. Det anses vara den dyraste risvariet i världen. Basmati-ris används i traditionella indiska och Mellanöstern-rätter. Det serveras vanligtvis med nötter, torkade frukter, grönsaker, lamm, kyckling marsala och kryddor.

Sammanfattning:
1. Jasmine ris har en blommig arom medan Basmati ris har en nutty arom.
2. Jasmine ris är klibbigt medan Basmati ris är fluffigt.
3. Jasmine ris har kortare korn medan Basmati ris har längre korn.
4. Jasmine ris är infödd till Thailand medan Basmati ris är infödd till Indien och Pakistan.
5. Jasmine ris har ett glykemiskt index på 109 medan Basmati ris har ett glykemiskt index på 56 till 69.
6. Jasmine ris passar bäst för asiatiska rätter medan Basmati ris passar bäst för indiska och Mellanöstern-rätter.
7. Jasmine ris är bra för dem som behöver plötsliga brister av energi medan Basmati ris är bra för dem som lider av diabetes.
8. Basmati-ris är den dyraste risvariet i världen medan jasminris är det billigare alternativet.