Skillnad mellan majonnäs och salladsdressing

Mayonnaise vs Salad Dressing

Majonnäs är en blandning av olja, äggula och ättika eller citronsaft som kan kombineras med andra ingredienser, till exempel kryddor och örter. Den emulgeras av lecitinet i äggulan och kan antingen vara tjock eller tunn i konsistens. Det görs genom långsamt blandning av olja och äggula genom att använda en visp eller gaffel eller en elektrisk mixer. Processen är långsam och måste göras noggrant för att uppnå rätt konsistens. Senap kan läggas till blandningen för att hjälpa till att emulgera den.
Den härstammar i Spanien och var känd som Salsa Mahonesa och blev känd som majonnäs som den gjorde sin väg till Frankrike. Därifrån blev det känt i England och resten av världen. Idag används den som ett dopp eller som en bas för såser och salladsdressingar som:

Fryssås, som är en blandning av majonnäs, ketchup, Tabasco sås, kryddor och sojasås.
Marie Rose sås, som är en blandning av majonnäs, tomatsås, grädde och brandy.
Ranch dressing, som är en blandning av majonnäs, kärnmjölk eller gräddfil, gröna lök och kryddor.
Rouille, som är en blandning av majonnäs, saffran, rödpeppar och paprika.
Salsa golf, som är en blandning av majonnäs, ketchup, rödpeppar eller oregano.
Sås remoulad, som är en blandning av majonnäs, senap, gurkor, kapers, persilja och ansjovis.
Tartarsås, som är en blandning av majonnäs och pickles.
Tusentals dressing, som är en blandning av majonnäs, tomatsås, chilisås, pickles, örter och kryddor och ägg.

Tusentals dressing är en sorts dressing som används för att förbättra smaken av sallader. Det finns många ingredienser som används vid tillverkning av salladsdressingar, och en av de vanligaste ingredienserna är majonnäs.
Salladsdressingar kan vara tjocka eller tunna beroende på vilka ingredienser som används. Bortsett från majonnäs kan örter och kryddor användas tillsammans med inlagda grönsaker, nötter, frukt, olja, vinäger, socker, chili och andra kryddor. De används som dips för grönsaker och chips eller som fyllningar för smörgåsar. Salladförband kan hållas färskt genom att placera det i kylskåp för att svalna. Bortsett från dess användning som bas för salladsdressing, används majonnäs också som en smörgåspridning.
Under depressionen kan de flesta inte ha råd att köpa majonnäs, så de utvecklade salladsdressing som är gjord som majonnäs men har mer socker, ättika och vatten med mindre äggula för att göra en billigare smörgåspridning. Det är sötare och tangerigare än majonnäs.
Sammanfattning:

1.Mayonnaise är en blandning av äggula, olja och ättika medan salladsdressing är en blandning av majonnäs och flera andra ingredienser.
2.Mayonnaise används som smörgåspridning och som bas i salladsdressingar medan salladsdressing används för att förbättra smaken av sallader.
3.Mad majonnäs och salladsdressingar kan användas som dips för grönsaker och chips, men salladsdressingar innehåller mer ingredienser än majonnäs.