Skillnad mellan Naan och Roti

Naan vs Roti

Naan och Roti är två sorter av traditionella indiska platta bröd. De skiljer sig åt i ett fåtal aspekter men båda är en del av en inhemsk diet.
Roti, som ofta kallas chapatti, är den grundläggande maten för en indian. Det kan ätas tre gånger dagligen. Till frukost kan det serveras med grönsaker, till lunch med dal eller pulser, och på middag tillsammans med igen grönsaker.
Naan utgör en ganska snygg mat. Naan är mycket tyngre och fyllande. Det kan endast tas vid en måltid på en dag.

Metod för framställning

Roti

Ta en kopp fullkornsmjöl. Lägg till vatten långsamt och stadigt, gör en mjuk deg ut ur den.
Häll degen åt sidan i fem minuter. Denna tid ges så att degen tar sin form. Under denna tid förvärma en "tava" eller skillet. Nästa steg är att separera degen i fyra delar. Ta en del i handflatan och rulla den. Använd en rullpinne och platta det så att det blir nästan genomskinligt plattbröd.
Placera nu på stekpannan. Koka på båda sidor tills ljusbruna prickar dyker upp. Nästa steg är att ta bort det från stekpannan och lägg direkt på flamman. Koka snabbt på båda sidor och chapatti är redo.
Upprepa processen med resten av degen.

naan

Ta två koppar raffinerat mjöl (maida) eller bakverk mjöl. Tillsätt en fjärdedel tesked jäst. Lägg nu en halv kopp ost och knåd den i en mjuk deg. En liten mängd vatten kan tillsättas om det behövs.
Håll åt sidan i en timme eller två täckt med lock. Den här tiden ges för att degen försvinner.
När degen har stigit tillräckligt, dela den i två. Ta en del och platta för att göra ett tjockt pizza-liknande bröd.
Placera det nu i "tandoor". När båda sidorna är kokta, ta bort den från "tandoor" och borsta med smör på ena sidan.
Naan kan fyllas med variationer. Det kan också kryddat med kummin, vitlök, chili, etc..

Sammanfattning:
I grund och botten är båda typerna av bröd hemlagad och serveras varm, men metoden för beredning av deg är annorlunda. Huvudskillnaderna kan beskrivas som:

1.Roti är en häftdiet medan naan endast kan användas i en enda måltid på dagen.
2.Rotis är lätta och näringsrika; naan består av tung mat och tar tid att smälta.
3.Rotis är gjorda av helmjöl naan är gjord av raffinerat mjöl.
4.Roti är gjord av vanlig mjöl medan Naan är gjord av syrat deg.
5.Roti är lättare att göra. Naan är mer tidskrävande och svår. De är också smakligare och fläckiga.
6.Många variationer av naan som: fylld, smakad, smörgad och baby är närvarande. Roti har inga variationer.
7.Roti är lågt i kalorier; naan är högt i kalorier.
8.Naan kan tillverkas i olika former och storlekar. Roti är alltid cirkulär.