Skillnad mellan dressing och fyllning

Dressing vs Stuffing

Varje amerikan har, åtminstone en gång i sitt liv, hört folk diskutera om skillnaderna mellan fyllning och dressing. Diskussionen uppstår oftast vid Thanksgiving-middagen. Är kalkon fylld eller klädd?
Skillnaden är inte bara i metoderna och ingredienserna utan också i regionen du är från. I södra delar av Amerika används dressing och fyllning för samma sak. Det är en dialekt sak. Ursprungligen fylldes fyllningen inuti fågeln innan den fylldes. Och en gång huggen slocknade den läckra fyllningen ut på plattan, som såg ut som dressing. I norra delar av Amerika anses packning och dressing vara olika från varandra.
Skillnaden mellan fyllning och dressing är i förberedelsen. Fyllningen är en blandning av ingredienser fyllda i fågelns hålighet, som vi alla vet. Fyllning i allmänhet innebär att mycket ingredienser skryts inuti ett hålrum; hela håligheten måste vara full och fylld före tätningen. En gång fylld och förseglad kokas fågeln eller något annat recept som kräver fyllning. Klädsel handlar däremot om att laga ingredienserna i en panna över kaminen eller i ugnen och hälls sedan ut på plattan.
Fyllningen är i allmänhet kokad inuti föremålets kropp, och förbandet kokas först och hälls sedan över huvudmåltiden.

Fyllning görs vanligtvis av majsbröd och är torktumlare än en dressing. Dressing har vanligtvis mer hällighet och har lagt till ingredienser som lök och grönsaker. Den har mer konsistens och ser vacker ut i sin presentation.
Dressing används inte bara i bakad eller rostad mat. Det används även över sallader. Fyllda recept är bakade eller rostade, friterad eller ångad. Huvudskälet bakom matlagning vid höga temperaturer under längre tid är att laga fyllningen inuti. Till exempel i kinesisk mat fylls dumplingsna först och sedan ångas. I indiska recept görs många slags fyllda bröd (parathas, naan) som antingen kokas med olja på en porslin eller ugn.

Sammanfattning:

1.Fyllning kokas inuti kroppens föremål fyllda; medan dressing först kokas i en panna och hälls sedan över maten.
2.Fyllda livsmedel kokas vanligen vid höga temperaturer under en längre tid. De är bakade eller rostade eller friterad medan dressingen kokas över kaminen eller ugnen under en mindre tid. Det kan vara en blandning av okokta ingredienser också, som salladsdressingar, som framställs av olivolja och citron och honung etc. som inte behöver kokas.
3.Fyllning är vanligtvis torrare än förband dressing har mer av en såsliknande konsistens så att den kan hällas över maten. Det har lagt till ingredienser i det som lök och grönsaker och ser snyggare ut i presentationen.
4.Stuffing är en blandning av ingredienser, fylld inuti en fågelns kavitet eller fylld i ett bröd eller dumpling; dressing är inte fylld inuti någonting, de är alltid beredda och serveras separat eller hälls över maten.