Skillnad mellan cider vinäger och äppelcider vinäger

Cider Vinegar vs Apple Cider Eddik

Cider vinäger och äppelcidervinäger är samma enhet - en mängd vinegars som är gjorda av äpplen.

Äppelcider vinäger, känd som ACV eller cider vinäger, är gjord av äpplen som har genomgått två processer av jäsning.
I sin slutliga form har äppelcidervinäger en blek till medelstor gul färg med en mycket sur smak. Vinägerna används i olika recept som dressing, marinade, vinaigrette och konserveringsmedel. Det används också som ett alternativt läkemedel eller näringstillskott för villkor som akne, allergier, artrit, kronisk trötthetssyndrom, diabetes, influensa, gikt, halsbränna, högt kolesterol och ont i halsen.

Äppelcidervinäger börjar som extraherad äppeljuice från krossade äpplen. Bakterier och jäst tillsätts för att bryta äppelns socker i alkohol - det här är den första jäsningen. Den andra jäsningen sker när alkoholen fermenteras igen för att bli ättika med aeroba bakterier, vilka bildar ättiksyra och ger vätskan sin sura smak.

Äppelcidervinäger, eller cidervinäger, kan klassificeras som organiska eller icke-organiska. Icke-organisk äppelcidervinäger pastöriseras och karaktäriseras som en klar, bärnstensfärgad vätska. Under tiden har den organiska eller icke-pastöriserade sorten ett grumligt och kongealt utseende. Detta beror på "eddikens moder". "Vinägerens mamma" är resultatet av acetatprocessen, och det innehåller förmodligen alla vinägerens naturliga fördelar. "Eddikens moder" försvinner när ättika genomgår pastörisering, vilket förlorar alla näringsämnen, antioxidanter och andra hälsofördelar.

Även äppelcidervinäger är mycket fördelaktigt för hälsan, många gillar inte precis dess smak i ett outspädd tillstånd. Det är inte trevligt att dricka i sin naturliga form eftersom det är surt. Det rekommenderas att vinägerna ska spädas ut med vatten eller någon form av sötningsmedel för att underlätta smaken och förtäring av vätskan.

Bortsett från dess kulinariska och medicinska användningsområden används äppelcidervinäger också som en hemlagad hushållsrengörare. Eftersom det för det mesta är en syra, kan den användas som kroppsdeodorant och en kraftig smyckenrengörare. Det kan avhålla lukt, skina metaller som guld och städa upp smuts, smuts och smuts.

Äppelcidervinäger som tillägg kan ta olika former. Den vanliga formen är vätskan, som kan vara full med eller utan vatten eller socker. Det finns också äppelcidervinägerpiller, kapslar och tabletter, som är väldigt bekväma att ta in, även om det finns viss misstanke när det gäller deras kvalitet.

Sammanfattning:

1. Äppelcider vinäger och cider vinäger är en och samma. Termen "cider vinäger" är mer specifik och vanligare används i det dagliga livet, medan "äppelcidervinäger" är specifik och komplett. Båda termerna delar samma egenskaper.
2. Äppelcidervinäger kan användas som en kulinarisk sås, alternativ medicinsk behandling eller som en praktisk rengörare i huset.
3. Ätvinet genomgår två processer av jäsning: från äppeljuice till alkohol, och från alkohol till ättika. Dess sura smak är orsakad av de ättiksyra som den innehåller, men några andra syror (mjölksyra, citronsyra och äppelsyra) är också närvarande.
4.Apple cider vinäger kan klassificeras i två typer - organiska och icke-organiska. Organisk eller opasteuriserad cidervinäger har ett grumligt utseende och bär "moderen av ättika." Den har många hälsofördelar. Å andra sidan har den icke-organiska eller pastöriserade versionen ett ljust och glänsande utseende och har förlorat de flesta av sina ursprungliga ämnen som näringsämnen, vitaminer och mineraler.
5. Äppelcidervinäger finns i flytande form men kan också erhållas som tillägg i fast form - piller, kapslar och tabletter.