Skillnad mellan soppa och stew

Soppa mot Stew

Det finns många sätt att laga mat. Det kan ångas, kokas, broileras, bakas, syltas eller rostade. Två av de vanligaste matarna som kokas och simmerar är soppa och gryta. Dessa är lämpliga att ätas under kallt väder eftersom de bäst konsumeras medan de är heta.

Soppa är en flytande matberedning som består av kött, fisk, grönsaker, lager, vatten och andra ingredienser. Det serveras varmt och beredd genom kokning och simning av alla ingredienser. Mannen har varit känd för att konsumera soppa redan i 6000 f.Kr. med hjälp av lerbehållare eller djurhudpåsar i matlagning. Franskmännen populariserade den genom att utsträcka den som ett botemedel mot fysisk utbrändhet eller trötthet. De klassificerade soppa som tunna (bouillon och consommé) och tjocka (purees, bisques och krämer). Tjocka soppor använder stärkelse, korn, linser, ägg, smör och grädde som förtjockande ingredienser.

Soppor serveras vanligtvis före en måltid som en aptitretare men kan även serveras som mellanmål. De är till stor del av flytande med andra ingredienser som kokas i en kruka för att extrahera de olika smakerna och göra en buljong. Ordet "soppa" kommer från det franska ordet "soppa" som betyder "soppa eller buljong". Det härleddes från det vulgära latinska ordet "suppa" och det germanska ordet "sop" vilket betyder "bröd sugnat i buljong".

En liknande matberedning som använder mindre vätska och är tjockare än soppa är gryta. Det är mer en sås än en buljong som innehåller mer fasta ingredienser som kan innefatta kött, potatis och andra grönsaker. Vanliga vätskor som används i matlagningsgrytor är vin, lager och ibland öl. Stews använder mer fasta ingredienser som tufft kött än vätska. Den är tjockare genom att tillsätta mjöl eller majsstärkelse till soppen eller genom att belägga ingredienser med den.

Medan soppor kräver lite tid att laga mat, kokas stews långsamt över låg värme och under en längre tid. Detta möjliggör en fullständig blandning av smakerna av alla deras ingredienser vilket ger dem en karaktäristisk smak. Medan soppa serveras som en aptitretare eller efterrätt, är en gryta mer av en huvudrätt. Det serveras på en tallrik med kyckling hällt över fasta ingredienser som en sås till skillnad från soppa som måste serveras i en skål.

Det har varit känt att det har funnits sedan antika tider kokta i blötdjur eller sköldpaddeskal. Romersk och fransk mat är rik på recept för grytor, särskilt lamm, nötkött och fiskstewar. Ordet "stew" kommer från det engelska ordet "stewe", vilket betyder "uppvärmt rum". Det härrör från det vulgära latinska ordet "extufa" och det fransk-franska ordet "estuve". Det hade använts för att referera till en kärl för matlagning på 1400-talet.

Sammanfattning:

1.Soup är en flytande matberedning som innehåller små mängder fasta ingredienser och mer flytande medan gryta är en matberedning som innehåller mindre flytande och mer fasta ingredienser.
2.Soppa serveras före en måltid eller som en efterrätt medan gryta är en huvudrätt.
3.Soup behöver mindre tid att laga mat eftersom det innehåller mer flytande medan en gryta behöver en längre tid att laga långsamt över låg värme.
4. Eftersom en gryta har mindre vätska och är mer som en sås än en buljong kan den serveras på en tallrik medan sopp alltid serveras i en skål.