Skillnad mellan glass och vanilj

Glass är en sötad fryst mat som normalt tas som en efterrätt eller mellanmål. Det görs vanligen från grädde eller mjölk och kombineras ofta med andra ingredienser som frukt och smaker. På den andra sidan är custard baserat på en kokad blandning av äggula och grädde eller mjölk. Även om glass och vanilj har många saker gemensamt, här några skillnader mellan de två:

• Medan glass inte innehåller ägg innehåller custard minst 1,4% äggula.
• Glass är gjord av mjölk eller grädde och socker med en traditionell glassmaskin. Custard är mestadels gjord av socker och kan också vara smaklig.
• De flesta glasserna kommer i smaker som nötter, frukt, choklad och vanilj medan vaniljong kommer i choklad, smaklig eller fruktig smak.
• Glass har fler kalorier (207 för 100 gram vaniljglass) än vaniljglass (122 för 100 gram vanilj)
• Den huvudsakliga ingrediensen som används för att göra glass är grädde eller mjölk, tillsatser och socker medan huvudämnet ingrediens som används för att göra vanilja är grädde eller mjölk, socker och äggulor.
• Glass innehåller mer mättat fett (beroende på typen av mjölk) än vanilj. En vanlig vaniljong innehåller 2 gram mättat fett.
• Glass produceras med en traditionell glassmaskin eller en mjuk serveringsmaskin, medan vaniljsprodukter kan tillverkas med en mjuk serveringsmaskin eller en dubbelkokare.
• Glass serveras i 10 ° C medan custard serveras i 18 ° F
• Glass är en bra källa till kalcium eftersom den innehåller ca 13% till 15% av det rekommenderade dagliga kalciumintaget. Custard är också en bra källa till kalcium eftersom den innehåller 140 mg kalcium
• Glass innehåller ca 3 gram protein medan vanilj innehåller 4 gram protein på grund av det ägg som finns i det.
• Glass innehåller 11 gram fett per kopp medan vanilj innehåller 4 gram fett per kopp.
• En vanlig glass är tät och krämig när den tillverkas med en traditionell glassmaskin, men mjuk och fluffig när den tillverkas med en mjuk serveringsmaskin. Å andra sidan varierar vanilj från en tunn hällsås (crème anglaise) till en tjock bakverkkräm (crème patissière).
• Till skillnad från glass kan vanilj användas för en mängd olika desserter som fyllmedel eller huvudingrediens.
• Glass kan serveras i stativ och kan förpackas medan vanilj serveras mestadels vid vaniljstativ och på restauranger