Skillnad mellan vit vinäger och ris vinäger

Vit ättika vs. Ricevinäger
Vitvinäger och risägris är två av de mest populära formerna av det viktiga konditoriet som kallas vinäger. Det finns många användningsområden för båda, och liksom alla vinegars innehåller de hög ättiksyra, så den sura smaken. Alla former av vinäger görs genom att jästa frukter och vissa korn tills de når ättiksyrastadiet, tiden kan variera för olika frukter eller korn. Medan både vitvinäger och risvinäger har samma gemensamhet att vara ättika, är de båda olika på det sätt de skapas, vilka föremål används för att jäsa dem, vilka kulturer brukar använda dem mer och vad syftar de till inom en kultur.
Ris ättika är gjord genom jäsningsprocessen av ris och används vanligare vid framställning av asiatiska livsmedel, inklusive kinesiska och japanska rätter. Mycket annorlunda än de starka, starka smakerna hos några av de andra formerna av ättika, är risäger mild i smak. I asiatisk matlagning finns tre olika former av risvinäger, svart risättika, vit risättika och röd risvinäger. Svart ris ättika är gjord av sött ris och i södra Kina används det för att lägga till rökiga smaker till mat. Rött risättika är gjord av odlad röd mögel och rött ris är sött och kan användas som en doppsås. Ris ättika används i allmänhet som sushiättika utanför Asien, och används med salt för att säsong sushi ris. Vit ris ättika är den mest populära, vita och grumliga i färg och används i många asiatiska och vissa amerikanska rätter som tillsatsämne i risrätter och rör frys.
Oxiderad spannmålsprodukter används för att göra vit vinäger, och det är mer populärt i Storbritannien som kryddor. Vitvinäger är väldigt sur och ensam kan vara missnöjande att använda. Det har också den andra fördelen att den används som hushållsrengörare för hem som inte vill använda kemikalier för att rengöra, och som en billig version av krom polish. Det finns vissa matanvändningar utanför U.K. som blandade marinadeblandningar, salladsdressingar och vissa andra recept. Vit ättika är inte grumlig vit som namnet medför, snarare en tydlig tjock vätska liknande i färg till kranvatten.
Både vita vinäger och ris vinäger hushållsartiklar i olika länder och de har olika användningsområden. Trots att de är båda vinäger är de inte nödvändigtvis desamma och de skiljer sig på många sätt förutom namnet.
Sammanfattning

1. Vit ättika och risättika är populära former av ättika. De är både ättiksyra och gjorda genom jäsning av korn och ris.
2. Riceättika används i asiatisk mat i en av tre former: svart risvinäger, vit risättika och röd risättika. Var och en används annorlunda i matlagningsprocessen.
3. Vitvinäger används som matlagning och vid hushållsrengöring tillverkas den av oxiderad kornalkohol.