Splenda vs Stevia

Den största skillnaden mellan nollkalori sockersubstitut Splenda och stevia är att stevia marknadsförs som en naturlig ersättare. Splenda är varumärket för ett sukralosbaserat artificiellt sötningsmedel härlett från socker och ska smakas precis som socker. Stevia hänvisar till ett sötningsmedel från bladet från Stevia rebaudiana växten, och även om det saluförs som naturligt, tillverkas det fortfarande från fabriken. Stevia säljs mest populärt under varumärkena Truvia och PureVia.

Jämförelsediagram

Splenda versus Stevia jämförelse diagram

Splenda	Stevia
Vad det är	Splenda är ett sukralosbaserat artificiellt sötningsmedel och ett sockersubstitut.	Stevia är en sötningsmedel och sockersubstitut gjord av bladen av växtarterna Stevia rebaudiana.
Komposition	95% dextros, maltodextrin, liten mängd sackralos	Steviolglykosider isolerade från växt
Ändamål	Används av diabetiker eller viktvaktare för att minska kalorier och sockerhalt.	Används av diabetiker eller viktvaktare för att minska kalorier och sockerhalt.
Säker för diabetiker	Ja, för insulin biverkningar av kemiska tillsatser utanför insulin.	Ja.
kalorier	Varje förpackning har mindre än 1 gram kolhydrat och mindre än 5 kalorier, vilket uppfyller FDA: s normer för kalorifoetter. 10 gram Splenda innehåller 33 kalorier (jämfört med 39 i 10 gram bordsocker).	0 kalorier
formulär	Granulär, tablett	Färska löv, torkade löv, vitt pulver, flytande koncentrat
Smak	Mycket lik socker.	Långsammare start och längre tid än socker, 300 gånger sötare än socker, kan vara bitter eller lakritsliknande.
användningsområden	Splenda används både i drycker och desserter, eftersom det närmar sig smaksättning som socker än Equal.	Kommersiell dryck sötningsmedel, dricker sötningsmedel, kan användas i bakning
Godkänd av FDA	1991 i Kanada; 1998 i USA	2008 i USA, som livsmedelstillsats
Tillverkare	Varumärke Splenda, från British Tate & Lyle, American Johnson & Johnson	Morita Kagaku Kogyo Co., varumärke Truvia från Coca-Cola

Innehåll: Splenda vs Stevia

• 1 formulär
• 2 Hälsa Bekymmer
  • 2.1 Säkerhet
• 3 Tillverkare
  • 3.1 Historia
• 4 referenser

Form

Torkade stevia lämnar.

Splenda kommer i granulär form och som tabletter. Splenda är sött och marknadsförs som smaksättning som socker, men vissa användare rapporterar att kunna berätta skillnaden.

Stevia kommer som färskt löv, torkade löv, vitt pulver och ett flytande koncentrat. I dess pulver eller koncentrerad flytande form har sötmen en långsammare start och längre tid än socker. Det är 300 gånger sötare än socker. Bladen kan smaka bittra eller som lakrits.

Både Splenda och stevia används som kommersiella drinkar sötningsmedel, konstgjorda sötningsmedel och bakning. Splenda ersätter direkt socker i bakning. Bakers som använder stevia behöver hänvisa till en konverteringstabell på grund av dess sötma.

Hälsoproblem

Splenda består huvudsakligen av dextros och maltdextrin, vilka båda är smältbara. Sukralos är oförstörlig, vilket innebär att det inte absorberas i kroppen. Som sådant är sukralos säkert som ett sockersubstitut för diabetes. FDA listar 0,6 gram sukralos som säker för vuxen konsumtion. Det betyder att 31 gram Splenda. En serveringsstorlek är ett gram. Sukralos är säkert för diabetiker, men diabetiker måste vara försiktiga med produkter som innehåller Splenda eftersom de kan ha andra skadliga tillsatser.

Stevia har visat sig ha några medicinska egenskaper, såsom möjlig anti-hyperglykemisk, antihypertensiv, antiinflammatorisk, anti-tumör, anti-diarré, diuretikum och immunmodulerande effekter. Stevia används emellertid inte i traditionell medicin. Stevia kan ha biverkningar som illamående, upphetsning, yrsel, muskelsmärta och domningar. FDA listar fyra milligram per kilo kroppsvikt som säker för vuxen konsumtion, eller 330 milligram för en vuxen. Stevia är säkert för diabetiker.

Videon nedan jämför stevia med Truvia, anses vara en av de mest populära stevia varumärkena men som faktiskt är en blandning av andra ingredienser än stevia:

Säkerhet

FDA har genomfört många studier ^[1] om Splenda och sukralos, som alla slog en brist på risk, vilket ledde till sitt godkännande. En studie från Duke University i 2008 fann att konsumtionen av sukralos hade tydliga effekter i matsmältningsprocessen hos råtta, men inga liknande effekter har rapporterats hos människor.

FDA genomför fortfarande studier på stevia. Den har godkänts som livsmedelstillsats. En europeisk myndighet för livsmedelssäkerhet 2010 konstaterade att det inte finns någon risk för toxicitet vid användning av stevia som sötningsmedel.

Enligt National Institute of Health ^[2], studier har bekräftat säkerheten hos artificiella sötningsmedel, samtidigt som de visar några biverkningar. Sockersubstitut utreds grundligt för säkerhet med hundratals vetenskapliga studier och godkänns sedan av olika tillsynsmyndigheter som FDA.

tillverkare

I Storbritannien tillverkar Tate & Lyle Splenda, liksom Johnson & Johnson i USA. Splenda består av 95 procent dextros och maltodextrin. En liten mängd av den återstående kompositionen består av sukralos eller klorerade sackarosmolekyler.

Stevia produceras i Japan av Morita Kagaku Kogyo Company. Det produceras också som ett tillsatsmedel och ett sötningsmedel under varumärket Truvia av Coca-Cola Company. Stevia består av steviol glykosider isolerade från stevia växten.

Historia

Forskare hos Tate & Lyle upptäckte sukralos 1976. De testade metoder för användning av sackaros och dess syntetiska derivat, och de upptäckte hur söt sukralos är av misstag. De patenterade upptäckten 1976. Sucralos i dess Splenda-komposition godkändes i USA som ett artificiellt sötningsmedel 1998 och introducerades 1999. Det är för närvarande godkänt i över 80 länder.

Stevia-fabriken har använts i 1500 år. Människor i Brasilien och Paraguay har använt steviablad för att sötja urtröda och som en söt behandling. Det har också använts i folkmedicin. Den japanska Morita Kagaku Kogyo Company var den första som kommersiellt producerade stevia som en artificiell sötningsmedel som släppte den 1971. Stevia blev godkänd i USA som ett livsmedelstillsats år 2008.

referenser

• Wikipedia: Splenda
• Wikipedia: Stevia
• Artificiella sötningsmedel - NIH.gov
• Hur säker är Splenda (sukralos)? - Medicinska nyheter idag
• Varianter av Stevia - Stevia.net
• Splenda förändrar gutmikrofloran och ökar intestinalt p-glykoprotein och cytokrom p-450 hos hanrotter - NIH.gov
• Wikipedia: Sukralos
• - Stevia FAQ - WebMD
• Forskning granskning: Är Splenda säker? - Precision Nutrition