Skummjölk mot helmjölk

Lättmjölk produceras genom att separera och avlägsna fettinnehållet från helmjölk, och sedan förstärka den med vitamin D och vitamin A. Fetthalten i helmjölk är cirka 3,5% medan skummjölk innehåller mindre än 0,2% fett. Lägre fettinnehåll innebär att skummjölk har färre kalorier och mindre kolesterol jämfört med helmjölk. Detta är vanligtvis bra för viktminskning eller för personer med svag kardiovaskulär hälsa. American Association of Pediatrics rekommenderar skummjölk för barn över två, men en ny studie har visat att barn som dricker skummjölk tenderade att vara tyngre än de som drack fullmjölk.

Jämförelsediagram

Skummjölk jämfört med helmjölk jämförelse diagram

Lättmjölk	Helmjölk
Fett (1 kopp)	0g	8g
Kalorier (1 kopp)	86	146
Mättat fett (1 kopp)	0g	5g
Protein (1 kopp)	8g	8g
Sockerarter (1 kopp)	12g	13g
Kolesterol (1 kopp)	5mg	24 mg
Natrium (1 kopp)	127 mg	98 mg
Kalcium	30%	28%
Vitamin A (% dagligt värde)	0%	5%
Vitamin C (% dagligt värde)	4%	0%

Innehåll: Skummjölk vs helmjölk

• 1 näring
  • 1.1 Kalorier
  • 1,2 kalcium
  • 1,3 fetter
  • 1.4 kolesterol
• 2 Påverkan på hälsan
  • 2.1 Kardiovaskulär hälsa
  • 2.2 Diabetes
  • 2.3 Fertilitet
  • 2,4 viktminskning
  • 2.5 Rekommendation för barn
• 3 referenser

Näring

kalorier

En kopp helmjölk har nära 150 kalorier medan en kopp skummjölk innehåller ca 90 kalorier. Avlägsnande av fettinnehåll från mjölk har en direkt inverkan på kaloriantalet.

Kalcium

Mjölk är en stor källa till kalcium; om det är helmjölk eller skummjölk, en kopp ger 25-35% av dagens kalciumbehov.

fetter

En kopp helmjölk har 8 g (gram) fett, 5 g är mättat fett, vilket anses riskabelt för kardiovaskulär hälsa, speciellt om mättat fettintag från andra livsmedel som konsumeras under dagen är högt. Med detta sagt är det viktigt att notera att kroppen behöver några mättat fett. t.ex. för produktion av hormoner, stabilisering av cellulära membran, vaddering runt organ och energi.

Kolesterol

Mjölk som mjölk har skummjölk lägre kolesterolhalt än helmjölk. En kopp helmjölk innehåller cirka 24 mg kolesterol, medan en liknande portion av skummjölk endast har 5 mg kolesterol.

Påverkan på hälsan

Kardiovaskulär hälsa

Helmjölk innehåller mycket mer mättat fett - en kopp innehåller 5 gram, en fjärdedel av ditt dagliga intag. Det är också högt i kolesterol, vid 25 mg per portion. Eftersom högt intag av mättat fett och kolesterol kan öka risken för stroke och hjärtinfarkt, bör personer med familjehistoria av högt blodtryck, högt kolesterol eller andra hjärt- och kärlsjukdomar använda skummjölk. Äldre bör också dricka skum för att förhindra att kolesterol byggs upp.

Diabetes

Enligt en studie publicerad i Annalerna för internmedicin, De som äter högmjölka mejeriprodukter, inklusive helmjölk, har ungefär 60% lägre risk att utveckla diabetes med vuxna än de som dricker skummjölk.

Fertilitet

En studie vid Harvard 2006 föreslog att ett högt intag av skummjölk kan försämra ägglossningen, medan drickning av helmjölk kan förbättra fertiliteten. De som planerar att bli gravid eller är för närvarande gravid borde hålla sig till helmjölk. ^[1]

Viktminskning

Skummjölk innehåller betydligt mindre kalorier och fett än helmjölk och är starkt med extra protein, vilket gör det idealiskt för viktminskning. Den konjugerade linolsyra i helmjölk kan emellertid minska kroppsfett och öka mager muskelmassa. Båda typerna har därför för och nackdelar, och kan inkluderas i viktminskning planer, så länge som människor tittar på deras kaloriintag.

Rekommendation för barn

Sedan 2005 rekommenderade både American Academy of Pediatrics (AAP) och American Heart Association (AHA) att barn dricker skum eller mager mjölk efter ålder två. Men en ny studie publicerad i Sjukdomsarkivet i barndomen i början av 2013 fann att barn som dricker skummjölk tenderade att vara tyngre än barn som dricker 1% eller helmjölk. Studien kontrollerade inte för genetiska faktorer eller andra livsmedel som barnen åt, så medan resultaten är intressanta är de inte nödvändigtvis avgörande.^[2]

referenser

• Wikipedia: Mjölk
• Wikipedia: Skummjölk
• Konflikterande studier på mjölk - Boston.com
• Nutrition data för mjölk - Självnäringsdata
• Skummjölk kan inte sänka fetma risk bland barn - TID
• En prospektiv studie av intag av mejeriprodukter och anovulatorisk infertilitet - NIH.gov