Mjölk mot sojamjölk

Sojamjölk är ett laktosfritt, vegansk alternativ till mjölk; Det används ofta av människor som har allergi eller intolerans för mejeri. Sojamjölk har lägre kalcium- och vitamin B-innehåll men är rikare i järn jämfört med mjölk.

Jämförelsediagram

Mjölk mot Sojamjölk jämförelse diagram

Mjölk	Sojamjölk
Källa	Däggdjur (vanligtvis ko eller buffel)	Sojabönor
Laktos	Innehåller laktos	Laktosfri
Vegetarian	Ja	Ja
vegan	Nej	Ja
Protein	3,22 g	3,27 g
kolhydrater	5,26 g	6,28 g
Fleromättat fett	0,195 g	0,961 g
Kalcium	113 mg (11%)	25 mg (3%)
Magnesium	10 mg (3%)	25 mg (7%)
Tiamin (vit. Bl)	0,044 mg (4%)	0,060 mg (5%)
Mättat fett	1,865 g	0,205 g
Riboflavin (vit B2)	0,183 mg (15%)	0,069 mg (6%)
Kalium	143 mg (3%)	118 mg (3%)
Natrium	43 mg (3%)	51 mg (3%)
Energi	60 kcal	54 kcal

Innehåll: Mjölk mot sojamjölk

• 1 näring
• 2 Laktos
• 3 hälsofördelar
• 4 Nackdelar
• 5 bästa konsumenter och producenter
• 6 senaste nyheterna
• 7 referenser

Näring

En kopp mjölk innehåller laktos (ett socker som endast finns i mjölk), 8,03 gram protein och 11,49 gram kolhydrater och 8 gram fett. Det innehåller också 28% av en vuxnas dagliga kalcium och 50% av behövde riboflavin och cyanokobalamin.

Olika märken av sojamjölk på marknaden

I jämförelse innehåller sojamjölk ingen laktos, hälften av fettet (4,7 gram), något mer protein (10,98 gram) och betydligt mindre kolhydrater (12,8 gram) per kopp. Sojamjölk innehåller naturligt mycket mindre (nästan ingen) kalcium och vitamin B, men vissa tillverkare förstärker det med extra kalcium och vitamin B för näring.

Laktos

Naturlig mjölk innehåller ett specifikt socker som kallas laktos, som endast finns i mjölk. Laktos kan vara svår att smälta av vissa människor om de saknar det krävda enzymet laktas som krävs och kommer inte att kunna smälta mjölken lätt.

Sojamjölk används oftast som ett alternativ till mjölk av personer med laktosintolerans eftersom det är helt laktosfritt. I själva verket har den ännu mindre (dvs noll) laktos än "laktosfri mjölk", som faktiskt bara är 77% -99% fri från laktos!

Oavsett laktosintolerans har många hälso-medvetna vuxna börjat överväga sojamjölk över mjölk för sina påstådda hälsofördelar. Dessutom, eftersom det extraheras från soja och inte involverar djur i sin produktion, är det en mycket stark preferens för veganer.

Hälsofördelar

Kummelkött är en utmärkt källa till kalcium, vitamin A och vitamin D, vilket är viktigt för starka ben. Det innehåller också kasein och vassleprotein vilket är bra för att bygga muskler.

Sojamjölk har mer vitamin B och järn än komjölk. Det innehåller också 42 gånger mer mangan, vilket behövs för benbildning. Sojaprotein reducerar LDL-kolesterol ("dåligt" kolesterol) och höjer HDL-kolesterol ("bra" kolesterol). Sojamjölk innehåller också mer fiber än kojölk och isoflavoner, vilket hjälper till att förebygga cancer, hjärtsjukdomar och osteoporos. I allmänhet innehåller sojamjölk mindre fett, socker och kalorier, och mer järn och fiber än konsumtion.

nackdelar

Laktos, sockret som endast finns i mjölk är den främsta orsaken till att mjölk kanske inte fungerar för laktosintoleranta människor. Medan det kan vara den bästa näringen för spädbarn och småbarn söker många vuxna efter alternativ på grund av dess högre fettinnehåll och den gyllene, uppblåsta känslan den kan ge eftersom det är lite svårare att smälta. Dessutom är många konsumenter oroade över närvaron av bovint tillväxthormon som ofta finns i industrialiserad, icke-organisk mjölk. Men detta hormon är ett syntetiskt hormon och det finns flera ställen där man kan hitta naturlig mjölk utan några syntetiska modifieringar.

Sojamjölk innehåller en hög procentandel av fytoöstrogener, vilket kan minska fertiliteten hos män om de konsumerar mer än 3 liter per dag. För mycket östrogen kan också orsaka hormonbalans hos kvinnor när de konsumeras för mycket och för ofta. Sojamjölk innehåller också oligosackarider, en typ av kolhydrat som kroppen har svårt att bryta ner. Att förbruka dessa enkla sockerarter kan få vissa människor att uppleva mycket gas. Sojamjölk innehåller också ämnen som kallas fytater, vilket stör kalciumabsorptionen.

Topp konsumenter och tillverkare

Indien är världens största producent och konsument av mjölk, medan Själland (inte Nya Zeeland!), EU, Australien och USA är världens största exportörer av mjölk. Kina och Ryssland är de största importörerna.

Sojamjölk härrörde från Kina. Det är populärt i Malaysia och andra sydasiatiska länder. Det blir också mer populärt i Indien, och dess popularitet i väst växer, delvis beroende på allt fler veganer och vegetarianer.

Senaste Nyheter

referenser

• Wikipedia: Sojamjölk
• Wikipedia: Mjölk
• Är sojamjölk bättre än koens mjölk? steadyhealth.com
• Skim Milk vs Soy Milk - greatist.com
• Soy Milk - Fat Secret
• Mjölk - Fat Secret
• Fördelar och nackdelar med sojamjölk