Jodiserat Salt vs Havsalt

Jodiserat salt, annars känt som bordsalt, är saltutvinat från tunnelbana, medan havsalt erhålls genom förångning av havsvatten. De två typerna innehåller i samma mängd natrium, men havsalt ses ibland som mer hälsosamt, eftersom det innehåller mer mineraler. Men dessa är obetydliga mängder.

Jämförelsediagram

Jodiserat Salt jämfört med Sea Salt jämförelsetabell

Jodiserat salt	Havssalt
Producerad av	Minas från underjordiska insättningar	Avdunstning av saltvatten
Pris	49c per pund	79c per pund och uppåt (en 26 ounce container kostar runt $ 3)
Jod	Ja	Nej
bearbetning	Ja	Väldigt lite
Textur	Mindre textur	Grovere och crunchier

Innehåll: Jodiserat Salt vs Havsalt

• 1 Hälsoeffekter
• 2 näring
• 3 varianter
• 4 För och nackdelar
• 5 Smak och användning
• 6 Popularitet
• 7 Kostnad
• 8 referenser

(Medurs från nedre vänster): Keltiskt grått havsalt, grovt havsalt, koshersalt och vanligt jodiserat salt

Hälsoeffekter

Jodiserat salt innehåller tillsatt jod, ett näringsämne som hjälper till att upprätthålla en hälsosam sköldkörtel. Det är också bra för gravida kvinnor.

Vissa hävdar att havssalt är mer naturligt och innehåller mer mineraler, och det är bättre för din hälsa. Den innehåller järn, svavel och magnesium. Skillnaden är dock så liten att den är obetydlig.

Näring

Jodiserat salt- och havsalt innehåller samma mängd natrium och bör därför inte tas över 1500 milligram per dag.

varianter

Havssalt finns i ett stort antal sorter till olika priser, inklusive Real Salt från Oregon, Fleur de Sel från Frankrike, rökt havsalt, Chardonnays havsalt, havsalt, flakesalt, keltisk havssalt och rosa Himalaya salt.

För-och nackdelar

Jodiserat salt är betydligt billigare och innehåller jod, vilket är viktigt för en hälsosam sköldkörtel. Jodbrister är vanliga hos amerikaner. En del argumenterar dock för att den har mindre smak och inte tycker om att den innehåller ett antiklumpningsmedel, kiseldioxid, som finns i sand.

Havssalt anses sundare, men är dyrare och skillnaden är minimal. Den har mer konsistens och smak, men det kan gå vilse vid matlagning.

Kakor ströks med havsalt

Smak och användning

Eftersom det går igenom mindre bearbetning kan havssalt vara crunchier och skarpare i smak än jodiserat salt. Havssalt kan emellertid förlora sin smak och färg när den kokas eller lösas och det smakar mindre "salt" än bordsalt, på grund av närvaron av extra mineraler.

Jodiserat salt är det föredragna saltet för bakning, då de fina granulerna snabbt löser upp.

Popularitet

Havssalt har blivit alltmer populärt, särskilt på restauranger, på grund av sin hälsosamma och naturliga bild.

Kosta

Jodiserat salt är billigare än havsalt. Medan jodiserat salt kan kosta 0,49 dollar per pund, kan havsalt kosta upp till 0,79 dollar. Himalayas havssalt kostar 39,40 dollar per pund.

referenser

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt