Skillnad mellan kalv och venison

Kalv mot Venison

Kalv och vilt är två typer kött som erhållits från olika typer av hovdjur. Det finns många skillnader mellan dem, men de är inte allmänt kända bland människor. Därför är det viktigt att känna till några av de viktigaste skillnaderna mellan kalv och vilt som i denna artikel. Den presenterade informationen i denna artikel skulle vara viktigt att vara medveten om för både konsumenterna och icke-konsumenter av kalvkött och vilt.

Kalvkött

Kött av både manliga och kvinnliga unga nötkreatur av vilken ras som helst kallas kalvkött. Trots att kalvkött inte har någon begränsning från könet och rasen, har ålder en betydande inverkan på dess klassificering. Det finns fem typer kalvkött som klassificeras enligt kalvaråldern. Bob kalv kommer från fem dagar gamla kalvar, vilket är den yngsta typen kalvkött. Formelmatad kalvkött, aka Mjölkad kalvkött är köttet med 18 till 20 veckor gamla kalvar, och detta är elfenben i kräm i färg med ett fast och fint flöjtigt utseende. Icke-formelfodrad kalvkött, aka röd kalvkött eller kornmatad kalvkött, kommer från 22 till 26 veckors gamla kalvar, och detta kött är mörkt i färg på detta stadium. Rose kalvkött är rosa i färg och det kommer från 35 veckor gamla kalvar. Fri upphöjd kalvkött kommer från kalvarna som är uppväxt i betet och de slaktas runt 24 veckors ålder. Dessa är populära i italienska och franska kök, och betraktas som en utsökt mat med sina ömhetsteksturer.

rådjur

Venison är köttet som kommer från hjort. Termen venison beskriver alla kött från viltdjur som dödats av jakt. Dessutom hänvisar det till kött från alla hjortarter, harar och vildsvin. Men nuförtiden är konsumtion och produktion av venison begränsad i många länder genom bevarandeakter. Venison är en diversifierad mat och kommer på många sätt, varför. streck, roster, korv, ryckig och malet kött. Det smakar mest som nötkött, men venison är rikare med en gamey eller vild smak. I jämförelse med nötkött har venison en finare och smalare konsistens. Vanligen är venisonstöd högre i fukt och rik på kalorier, men de är mindre i kolesterol och fett. Det är vanligtvis röd i färg och matlagning och bearbetningstid är låg, på grund av ömhet i konsistens.