Skillnad mellan soppa och bisque

Soppa mot Bisque

Vi älskar att beställa soppor när vi går till restauranger innan vi beställer huvudmåltiden och njut av dessa varma flytande matställen som aptitretare. Soppor tillgrips också av miljontals mammor runt om i världen för att göra maten mer intressant och utsökt för sina barn. Det finns en annan flytande matvariant som serveras i skålar som kallas bisque som förvirrar många på grund av dess likheter med soppor. För de som inte vet är bisque en typ av soppa av franskt ursprung. Det finns emellertid många skillnader mellan de två som kommer att belysas i den här artikeln.

Soppa

Soppor är flytande matvaror som görs genom att koka kött eller grönsaker i vatten tills deras smaker blir extraherade i buljongen. Soppa serveras traditionellt varmt och anses vara gott av de flesta människor runt om i världen. Vissa soppor innehåller inga ingredienser och är fulla av smaktillsatser som kokas i vatten för att göra dessa soppor. Vissa soppor innehåller dessa ingredienser i små bitar. Soppor kan vara klara eller tjocka. Klara soppor innehåller inget förtjockningsmedel, medan tjocka soppor innehåller stärkelse eller andra förtjockningsmedel. Mjöl, ris, linser, korn mm används också för att göra tjocka soppor.

Det finns också grytor som är förberedda på samma sätt som soppor men tjänar som huvudrätt i måltiden i en skarp kontrast till soppor som ätas som flytande mat. Stews innehåller stora bitar av kött eller grönsaker medan soppor är klara av stora köttstycken och den grundläggande tanken är att förbereda en buljong som innehåller smaken av köttet som används som en ingrediens i soppan.

bisque

Som namnet antyder är bisque ett ord av franskt ursprung, och den flytande matvaran som är känd som bisque, gjordes egentligen först i Frankrike. Bisque är i själva verket en speciell typ av soppa som har förtjockats genom att tillsätta puré. Den är rik på konsistens och smakar smidig på grund av tillsatsen av franskt vin som konjak. Det finns också kräm och några fler kryddor som används för att ge smak åt skaldjur som är den viktigaste ingrediensen i bisque.

Även om skaldjur är den främsta egenskapen för bisque, idag finns många sorter av bisques i olika delar av världen med smaker som inte är kända i Frankrike. Även fisk och skaldjur är inte nödvändigtvis den viktigaste ingrediensen i bisaker gjorda utanför Frankrike.

Om du aldrig har gjort det förut och vill att det ska förberedas, sätter det äkta franska sättet, sauté skaldjur i en panna och lägger till vinet för att förbereda buljongen, soppens bas och flera kryddor kan tillsättas enligt din smak eller smak . Låt fisken sjuda i det här lagret tills det har blivit väl kokat. Puree och grädde läggs till sist för att ge bisqueen en rik och jämn textur.

Bisque anses vara en mycket rik och dyr sorts soppa och serveras huvudsakligen i stora evenemang och fester.

Vad är skillnaden mellan soppa och bisque?

• Soppa är ett generiskt ord som innehåller många olika sorter av flytande livsmedel som serveras varm

• Soppa är kött eller grönsaker som kokas under lång tid i vatten tills ingrediensens smak blir extraherad i buljongen

• Bisque är en tjock soppa av franskt ursprung som traditionellt innehöll skaldjur som huvudingrediens

• Bisque är tjockare och mjukare än de flesta andra soppor

• Bisque innehåller cognac eller vin som saknas i soppor