Skillnad mellan rubbed salvia och mark salvia

Rubbed Sage vs Ground Sage

Sage är en växt, ganska ört som används som krydd i många recept i köket, särskilt fjäderfä recept. I själva verket är det de torkade bladen på växten som kallas salvia. Detta är ett kryddor som används i många europeiska, särskilt italienska och grekiska kök. Det finns två olika former av salvia som är tillgängliga, nämligen gnidad salvie och mark salvia förvirra många nya kockar. De vet inte om man ska ersätta en för en annan när ett recept kräver gnidningsljus och vice versa. Den här artikeln tar en närmare titt på de två formerna av salvia för att komma upp i skillnaderna mellan gnidad salvia och jord salvia.

Sage är en ört som är ursprung i Medelhavsområdet. Den har en bitter smak och en smak som är mycket intensiv. Även om det finns många användningsområden för färska salvia blad, är det i huvudsak den torkade salvia som används inuti ett kök. Torkad salvia är faktiskt hela salvia lämnar torkade och säljs inuti en kruka. Du kan ta bort bladen efter att ha lagat ett recept och använder därigenom smaken men tar bort bladen helt och hållet.

Det är när salvia bladen är malda i ett fint pulver som vi får mark salvia. I den här formen sprinklas den som krydd under matlagningen. Gnidad salvia erhålls genom att gnugga torkade salviabladen mellan två föremål som är svåra. Denna gnugga lämnar den torra stammen bakom medan löven smuler och faller i receptet som kokas. När du använde gnidad salvia i ett recept, tycker du att det är väldigt lätt och känns som bomull. Många purister använde gnidad salvia i stället för maldis i deras recept.

Genom att använda gnidad salvia, försäkra du dig om att salviaoljan enkelt införs i ditt recept. Gnidad salvia är också lättare än salvia och är mycket mindre tät än salvia. Om receptet kräver gnagare salvia, men du har en salvia i stället måste du bara använda hälften av magsalv i stället för gnidad salvie för att hålla smak av salvia som det borde vara i receptet.

Vad är skillnaden mellan Rubbed Sage och Ground Sage?

• Du kan skapa gnidad salvia genom att gnugga bladen av torkad salvia mot dina palmer.

• Ground salvie är det fint gjorda pulvret av dessa torkade blad.

• Gnidad salvia är således lättare och fluffigare än salvia

• Gnidad salvia är den form av salvia som gnids på receptet genom att gnugga de torkade bladen mot något hårt föremål.