Skillnad mellan Prime Rib och Ribeye och Sirloin

Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin

Köttet från kött som stekas eller grillas är en mycket vanlig och populär matvara för de flesta i landet. Det är inte bara gott att äta men ger också mycket näring. Biff kan också göras med kött från andra djur, men det är fläckavsnittet av nötkött som producerar de mest ömma och smakrika biffarna. Det finns tre olika biffar som kallas Hörlurar, Prime Rib och Ribeye som erhålls från samma revben av djuret. Människor förvirrar alltid mellan dessa tre typer av biffar. Trots att det finns många likheter finns det också skillnader som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Prime Rib

Detta är en biff som också kallas stående ribbbröd. Det erhålls från ribsdelen av djuret som innehåller ribbor från 6-12. En främre revben kan innehålla 2 revben eller alla 7 revben av revbenet. Namnet stående revben är på grund av det faktum att detta kött är rostat med revben som står vertikalt. Man kan skära flera främsta revben från en enda stående revben. Prime ribba väger ca 800 gram, och för många finsmakare är det en mycket smaklig biff.

ribeye

Detta är en fet del av revbenen som också är full av smaker. Det är en av de främre revbenen som inte har ett ben inuti. Det är faktiskt en av de fetaste nedskärningarna som erhålls från djuret. Denna biff är full av djurets Longissimus dorsi-muskel, även om det finns muskler som Spinalis och Complexus. I många delar av världen är Ribeye en biff med ribbenbenet fäst vid den, men i USA finns det inga revben i Ribeye. Det blir en skotsk filé i Australien med ribbenborttagna.

Ribeye är ett ömt köttstycke som kommer från den delen av djurets ryggkorg som inte behöver stödja tyngden eller göra något hårt arbete. Den är full av fett som gör den lämplig för långsam matlagning.

Ländstycke

Sirloin är en utmärkt cut från nötköttet som kommer från ribbanas ländområde, särskilt dess övre del. Det är inte röven men den del som ligger framför backen. Det är ett bra alternativ för de som är hälsomedvetna när de kommer från toppen och fettet kan trimmas från det. Den högsta delen som skärs från den här sektionen från djurets nedre del kallas lårben medan de nedre delarna är märkta Tenderloin, topplöss och bottenhöna. Övre lårbenet är mer ömt och mindre i storlek än bottenhårbenet.

Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin

• Sirloin, prime rib och Ribeye är tre typer av biffar som kommer från djurets nedre delen av ryggen.

• Prime ribb kommer från ribbdelen av nötköttet, och det kan innehålla 2-7 revben. Ribsektionerna innehåller totalt 7 revben.

• Ribeye resulterar från främre revben när benet har tagits bort från musklerna.

• Överkroppen är anbudare än bottenhårbenet.

• Ribeye är mycket smakfull och fet.