Skillnad mellan Pickle och Gherkin

Pickle vs Gherkin

De flesta av oss är medvetna om pickles som vi äter tillsammans med mat för att göra maten lite mer intressant och välsmakande. Det är faktiskt en konst för att bevara mat genom att göra en lösning av vatten och salt och tillåta jäsning av matvaror i sur lösning. Pickling har pågått i århundraden över alla kulturer med små variationer i proceduren och matvaror som är så bevarade. Det finns en annan term gurka som förvirrar många eftersom dessa är betade gurkor som mestadels ätas i Europa. I den här artikeln försöker man klargöra skillnaderna mellan gurk och nötkött för alla läsare.

Ättikslag

Pickle är ett generiskt ord som används för matvaror som har konserverats i en saltlake, för att tillåta dess jäsning efter tillsats av syra eller vinäger. Pickle händer också att vara ordet att hänvisa till syltade gurkor i USA, Kanada och Australien. I sydostasiatiska länder som Indien, Pakistan, Bangladesh och till och med andra asiatiska länder som Kina och Japan har det varit en lång tradition att göra relishes som äts tillsammans med huvudrätten för att göra maten smakigare. Dessa pickles är emellertid gjorda i en bas av olja och kan bevara matvaror som amla (krusbär), orörda mango, ingefära, vitlök, lök, morot, chili, tamarind, blomkål, bitter kalebass i flera månader i glasburkar. Den oljiga basen i vilken dessa plockor framställs innehåller många andra ingredienser, såsom salt och kryddor.

Emellertid är inuti Nordamerika och Australien vanligtvis reserverat för inlagd gurka. Det finns olika typer av pickles som gurka, cornichon (fransk syltad gurka) och lite mer.

Gurka

Gurka är betad gurka och så kallad i hela Europa, särskilt Storbritannien. De kallas också dillpipa eftersom små gurkor (1-3 tum i storlek) är konserverade i saltlake som blandas med örter som dill. Gurkas storlek är viktig eftersom Gurka innehåller bara små gurkor, eftersom annars kan man hitta så länge som 20 tums gurkor som används som sallad. Faktum är att den lilla variationen av gurkor i sig kallas förhäxnad i vissa områden. En sort som oftast används för att göra pickles kallas Kirby. Gurkin äts med smörgåsar. Det är ett litet urval av gurka som plockas tidigt för att bli en pickle.

Vad är skillnaden mellan Pickle och Gherkin?

• Medan en pickle kan göras från en mängd olika matvaror, i USA, Kanada och Australien, är det ett ord som används för att betrakta betade gurkor.

• Gurka är en term som används för inlagd gurka i Storbritannien och övriga Europa.

• Vad är nötkött till nordamerikaner, vilket liknar vad som är Gurka till människor i Storbritannien.

• Gurka är dock gjord med mycket små gurkor (1-3 tum i storlek).

• Både Gurk och nötkött äts med smörgåsar för att göra det smaskigare.

• Gurka är mindre och crunchier än pickle.

• Gurka är en typ av pickle och det finns många fler sorter av pickles som Cornichon.

• Det finns några som behandlar gurka som ett barnpipa.