Skillnad mellan Pancetta och Prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Det finns olika typer av fläskprodukter tillgängliga i olika delar av världen. Några av dem är mer populära än andra på grund av skillnaden i smak och arom. De olika delarna av gris är kända av sina olika namn, varav två är Pancetta och Prosciutto. Båda dessa fläskprodukter hör till Italien och är extremt populära. I vissa restauranger ingår både Pancetta och Prosciutto som en del av huvudrättens måltid och serveras med olika såser för att göra det ännu bättre. Över hela världen, särskilt i de europeiska och amerikanska länderna, äts och njutas dessa fläskprodukter, betraktas som delikatess för alla matkännare.

pancetta

Pancetta är i grunden bacon eller "magen" av fläsken. I Amerika anses den vara extremt lik bacon men på andra ställen gör den vanligtvis till en stor logg som rullas och görs till en klar sak. I Amerika äts Pancetta genom att skära den i tunna remsor. Eller till och med i små bitar och i en rund form. En pancetta är vanligtvis kokad som bacon är gjord. Pancetta först botas och processen måste göras noggrant och korrekt. För det mesta botas det med endast salt. Men andra kryddor används också ibland. Ibland används speciella aromatiska ämnen för att diffusa smaker och arom också.

Skinka

Prosciutto är å andra sidan mer som skinka. Det är kokt hur skinka är kokt. Prosciutto är faktiskt den bakre delen av grisbenet. Grisens del torkas först. Denna process tar mycket tid. Det bästa sättet att äta prosciutto är när det ännu inte är kokt. Det görs genom kallrökningsprocessen. Det får inte värmas eller kokas. Prosciutto tillverkas helt enkelt av gnidningssalter. Men smaken kommer bara genom den långsamma lufttorkningsprocessen, som även kan ta flera månader för att bli beredda innan man äter.

Skillnad mellan Pancetta och Prosciutto

De mest framträdande skillnaderna mellan Pancetta och Prosciutto är att båda av dem tas från de olika kroppsdelarna av grisen. Pancetta tas från svinmagen medan Prosciutto tas från bakbenet av grisen. Pancetta kokas först och äts då medan Prosciutto äts medan den inte är helt kokad. Båda smakas annorlunda men de är extremt gott och gillade av ett stort antal människor. Pancetta är huvudsakligen ätit i form av en logg i Italien medan i Amerika äts den randig och skivas medan Prosciutto kokas som skinka. Det finns flera olika typer av fläskprodukter och alla är tillagade på ett annat sätt. Några av dem kan också ta flera månader för att bli förberedda. Bacon är vanligtvis kokta och tillagade på samma sätt som pancetta kokas också som bacon. Prosciutto å andra sidan är kallrökad och beredd efter flera månader genom att torka och härda den innan den faktiskt betjänar den.