Skillnad mellan Paleo och Glutenfri

Paleo vs Glutenfri

I en hälsomedvetna värld är dess kost mycket viktig. Men olika typer av dieter har blivit så diversifierade att det verkligen är svårt att urskilja skillnaderna mellan dem.

Vad är Paleo / Paleo Diet?

Paleolitisk diet, mer känd som paleo, Stone Age diet, caveman diet och jägare-samlare diet, är ett närings plan som är baserad på den förmodade kosten paleolitiska människor på grund av att den mänskliga genesis knappast har förändrats under slutet av den paleolitiska eran, att den moderna människan är redan vana vid att de paleolitiska kost och att med hjälp av modern vetenskap , den kräsna av sådana dieter kan bestämmas.

Ett kontroversiellt ämne bland antropologer och dietister introducerades paleodieten först i mitten av 1970-talet av gastroenterologen Walter L. Voegtlin. Denna måltid består av fisk, ägg, gräsodlade betesmarker, kött, frukt, grönsaker, svampar, nötter och rötter och spänningar på rätt delar för att skapa balans mellan näringsämnena. Det här är mat som kan fiskas, jagas eller samlas. Det utesluter jordbruksprodukter som baljväxter, korn, potatis, raffinerat socker, raffinerat salt, bearbetade oljor och mejeriprodukter.

Paleo-utövare får lov att dricka vatten framför allt medan vissa uppmuntrar till konsumtion av te. Ungefär 56-65% av sin mat energi kommer från djurfoder medan 36-45% härrör från växtfoder. En diet med hög protein och låg kolhydrater rekommenderas med en reglerad mängd fettintag som liknar en västerländsk diet. Även om maten kan kokas tror vissa utövare att eftersom man inte har anpassat metoden för att laga mat före elduppfödningen av Homo erectus, är det att äta okokad mat den rätta vägen att gå. 

Vad är Glutenfri?

Gluten är en proteinkomposit som finns i spannmål som vete, korn, triticale och råg och en glutenfri diet betyder i princip en diet som saknar denna proteinkomposit. Glutenfri mat, som är känd för att vara den enda medicinskt accepterade behandlingen för celiaki, kan innefatta färsk frukt och grönsaker, kött, mejeriprodukter, ägg och andra typer av livsmedel som saknar någon ingrediens som antingen är direkt relaterad till eller härledd från källor som inkluderar gluten. Flera stärkelser och sädeskorn såsom potatis, majs, ris, tapioka, amarant, hirs, arrowrot, olika typer av bönor och sojabönor, Montina, quinoa, lupin, sorghum, chia utsäde, taro, teff, mandel mjöl mjöl, ärta mjöl, kokos mjöl, majsstärkelse och yam kan introduceras som glutenfri mat och konsumeras av dem med glutenkänslighet och matallergier relaterade till gluten.

Vad är skillnaden mellan Paleo och Glutenfri?

• Paleo är en näringsplan som bygger på den förmodade kosten hos paleolitiska människor. En glutenfri diet består helt enkelt av mat som inte innehåller gluten som är en proteinkomposit.

• En Paleodiet består av ingen bearbetad, raffinerad, konserverad eller boxad mat och består bara av naturliga ingredienser som antingen kan fångas eller skördas. En glutenfri kost kan innehålla konserverad, boxad, bearbetad och förfinad mat.

• En Paleodiet innehåller inte mejeriprodukter, baljväxter, korn eller potatis. En glutenfri kost innehåller dessa saker.

• Glutenkänsliga individer och de som lider av celiacsjukdom rekommenderas medicinskt att ha en glutenfri diet. En Paleo diet är fortfarande ett kontroversiellt ämne bland dietister och har inte rekommenderats medicinskt för några sjukdomar.

Därför är det lätt att se att medan en Paleo-diet inte är glutenfri, överensstämmer en glutenfri diet heller inte med normerna för en Paleodiet och är därför väldigt olika från varandra.