Skillnad mellan jordnöt och jordchuck
Share
Ground beef vs Ground Chuck
Mellan nötkött och slipad chuck finns det en skillnad i smak såväl som näring, på grund av den plats där slaktaren samlar köttet från koen. Köttet av nötkreatur som ko kallas nötkött och är extremt populärt i många delar av världen. Det finns en handfull kulturer där nötkött är ett tabu; I alla andra förbrukas nötkött och anses vara väldigt näringsrikt och erbjuder hälsofördelar. Olika kroppsdelar av nötkreatur heter olika. Chuck är delen av näsens axel och används i stor utsträckning hos hamburgare. Nötkött är namnet på bitar och klädsel som är kvar efter att ha gjort alla rosta och biffar. Det är faktiskt hakat nötkött som kan komma från någon del av boskapet. Det finns många skillnader i nötkött och slipad chuck som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Vad är Ground Chuck?
Ur definitionen är det klart att markchuck är nötkött som kommer från en särskild del av boskapet (axeln). För de som är medvetna om sin kondition, var uppmärksam på fettinnehållet i den skära som de konsumerar. Eftersom markchucken kommer från en bra del av koen är den mer näringsrik. Även om chucken är smakligare och mer näringsrik, kan alltför mycket av fett i markchuck vara ett problem. Eftersom markchuck är ett bra kött används det ofta för hamburgare och köttfärsflor som är mycket välsmakande och saftiga. Ibland lägger slaktaren till och med mer fett till marken, om ett sådant behov uppstår. Detta extra fett har en bättre kvalitet. Det betyder att det också läggs till från fettet som samlas in från bra delar av koen, som rib-eye steaks.
Vad är Ground Beef?
Nötkött kan komma från någon del av djuret. Det är uppenbart att nötkött erhålls från rester och kan därför inte vara överlägsen både smak och komposition. Den är gjord av rester när rosta och biffar har tagits bort från nötkreaturens kropp. Det är köttet, vilket är mindre önskvärt och kan inte sälja som andra delar av nötköttet. Så det är grundat med hjälp av en mincer. Mjölkkor är den största källan till nötkött. Fast det kött som erhållits på detta sätt är i form av pasta, är det faktiskt finhackat kött och inte jordat. Men föredrar folk att kalla det nötkött.
Nötkött, om det är en samling bra delar av koen, kan vara näringsrikare. Nötkött, eftersom det är en blandning av rester, är billigare. För den här nötköttstypen tillför slaktaren också fett från andra delar av koen. Men man kan inte garantera att detta extra fett kommer från bra delar av koen, eftersom köttfärs i sig är gjord av kvarvarande bitar av koköttet. Om du väljer nötkött på grund av låg fetthalt och vill att det ska ha en bra smak, måste du helt enkelt lägga till kryddor, kryddor och liknande.
Vad är skillnaden mellan Ground Beef och Ground Chuck?
• Gräsklipparen är en viktig del av nötköttet som det kommer från djurets främre axel.
• Nötkött är inget, men rester som faktiskt har hakats, och det är ett kött som är pasty och kan komma från någon del av nötkreatur.
• Nötköttet som inte säljer eller är mindre önskvärt, blir smalare och hårdare görs till nötkött, medan markchuck anses vara en delikatess och säljer därmed högre än nötkött.
• I allmänhet är jordchuck fetare än nötkött. Mot 23% fetthalt i markchuck1 För en serveringsstorlek på 4 finns det 5,67% fetthalt i nötkött2 för en servering. Det betyder att fettinnehållet per tjocklek i jordklump är 5,75%, vilket är mer än fetthalten i nötkött.
• Om vi jämför jordstyckesdelar med nötkött (motsvarande vikt), finner vi att jordskakan är näringsrikare, men det kollar verkligen ner vilken del av nötkreatursnötköttet som kommer från.
• Det är uppenbarligen mycket billigare att malda nötkött är mycket billigare än jordchuck.
källor:
Bilder Hälsovård:
