Skillnad mellan fetost och Ricottaost

Fetaost vs Ricottaost

Feta och Ricotta är två typer av ost som visar viss skillnad mellan dem när det gäller deras förberedelse, smak, konsistens och liknande. Feta är gjord i Greklands land. Byzantinska riket kan sägas vara ursprungslandet för fetaost.

Det är intressant att notera att mjölkkällan vid framställning av fetaost är får eller ibland getter också. Ibland används mjölken av ko eller buffel också vid framställning av fetaost. Å andra sidan tillverkas Ricotta-ost i Italien. Det är faktiskt en italiensk mejeriprodukt tillverkad av fårmjölken. Ibland kan fetaosten även mjölken av ko eller buffel användas vid tillverkning av Ricotta-ost.

Det är intressant att notera att Ricotta kallas främst som ost. Samtidigt är det inte korrekt ost, eftersom det inte produceras genom koagulering av kasein. Å andra sidan används mjölkproteiner som albumin och globulin vid framställning av Ricotta-ost. Dessa två typer av protein finns kvar i vasslan, vilket är avgörande för att skilja mjölken under ostproduktionen.

Det är viktigt att veta att fetost innehåller mer protein jämfört med Ricotta-ost. Detta beror på det faktum att mest protein, särskilt mjölkproteinet tas bort när Ricotta-osten är gjord. Vilket protein som helst kvarstår, är det faktiskt utarbetat från den vassle som används vid framställning av osten. Detta är en av de stora skillnaderna mellan fetaost och Ricotta-ost.

Ricottaost visas vit i färg. De verkar också krämig. De innehåller normalt bara 13% fett. Därför sägs att Ricotta-ost ser mer ut som stugaost, som är känd för att ha en halvmjuk konsistens. En av nackdelarna med Ricotta-ost är att den är mycket ömtålig jämfört med fetaosten.

Fetaost å andra sidan pasteuriseras beroende på produktionen. Dess textur beror också på produktionen. Det är intressant att notera att några av fetaostsorterna är halvmjuka som stugaost och några av fetaostsorterna är svåra i sin konsistens.

En av fördelarna med fetaost är att den kan bevaras under lång tid. Den minsta bevarandeperioden är 3 månader. Fetaost finns i form av kvadratkakor. Dess smak är smaskig och salt också. Feta är faktiskt ett grekiskt ord. Det kommer från det italienska ordet "fetta" som betyder "skiva". Därför kan det kallas skivad ost.

Fetaost har framställts traditionellt av bönderna från fårens mjölk. Det är viktigt att veta att mjölken av get också används vid framställning av fetaost på senare tid. Ricottaost kan blandas med socker, kanel och ibland med chokladspån. Det serveras ibland som en efterrätt.