Skillnad mellan kinesisk och japansk mat

Kinesisk mot japansk mat
 

Kina och Japan är inte exakt grannar, men dessa två är jättar i nationerna, i hela världen lämnar ensam Asien. Om Kina råkar vara en av de äldsta civilisationerna i världen är Japan inte långt efter. Båda dessa asiatiska länder har haft kulturella influenser över varandra trots de japanska invasionerna i det kinesiska fastlandet i början av 1900-talet. Till västerlänningar kan japanska och kinesiska livsmedel tyckas vara mycket likartade (vilket är naturligt med tanke på ömsesidig kulturell påverkan). Det finns emellertid också subtila skillnader som kommer att belysas i den här artikeln.

Kinesisk mat

Kina är ett mycket stort land att ha ett enda kök. Det är faktiskt uppdelat i 8 regioner som innebär 8 olika kök i ett enda land. Det finns emellertid en vanlig tråd som löper över alla dessa olika kök. I allmänhet är kinesisk kost full av grönsaker och människor i Kina anser att grönsaker i sig är en fullständig måltid utan att behöva tänka på bröd och ris. Kinesiska föredrar att gryta sina rätter och det gör maten lite fet. Nudlar och sojabönor dominerar kinesiska köket, och de är också förtjusta av ris. Kinesiska köket tenderar att undvika söta matvaror.

Japansk mat

En japansk maträtt som kommer till sitt sinne omedelbart när han talar om japansk mat är Sushi. Sushi är en traditionell japansk maträtt med ris och skaldjur, främst laxfisk. Fisk och ris verkar vara det föredragna valet av de flesta japanska och den japanska maten är mestadels kokad och ångad, vilket är hälsosammare än kinesisk mat. Japanska friterar inte sina matvaror fritt och tror på att grilla som lagar matvaror snabbt vid hög temperatur med en del kvarstående råa. Japanska människor älskar att äta även den okokta, råa delen av deras rätter. Sjögräs ses som används i många japanska rätter medan mejeriprodukter inte dominerar japanska köket.

Vad är skillnaden mellan kinesisk och japansk mat??

• Kinesisk mat är smörigare än japansk mat. Detta beror på att kinesisk sauté eller stekar många av sina rätter medan japanska föredrar att ånga eller koka disken

• Kineserna lagar mat sakta och vid låg temperatur medan japanska föredrar grillning vid hög temperatur som lagar mat snabbare men lämnar insidan som okokt eller rå

• Kinesiska rätter är spicier än japanska rätter, och de använder mer urter och kryddor än japanska

• Japanska köket har västerländsk inflytande medan kinesisk matlagning har påverkats av muslimska rätter delvis på grund av silkesvägen

• Kinesisk mat är mindre socker än japansk mat i allmänhet