Catsup vs Ketchup

Ketchup och ketchup är kryddor vanligen gjorda med mogna tomater. Termen "ketchup" är mer populär i de flesta länder. Ingredienserna som används - tomater, socker, salt, ättika, kanel, etc. - är ungefär lika i både ketchup och catsup.

Jämförelsediagram

Catsup kontra Ketchup jämförelse diagram

Ketchup	Ketchup
Vad är det?	Ett kryddor	Ett kryddor
Smak	Generellt söt och snygg men ibland kryddig	Generellt söt och snygg men ibland kryddig
Primär ingredienser	Tomat, lök, salt, kanel	Tomat, socker, lök, salt, kanel
Populärt används i	Vissa delar av USA, Latinamerika, Mexiko	De flesta delar av världen.

Innehåll: Catsup vs Ketchup

• 1 Orsprung av Word
• 2 historia
• 3 Ingredienser
• 4 Pris
• 5 referenser

Ordet av Word

Båda orden härrör från den kinesiska ke-tsiap, en sylt fisksås. Det gjorde sin väg till Malaysia där det blev kechap och ketjap i Indonesien. Catsup och katchup är acceptabla stavningar som används utbytbart med ketchup, dock, ketchup är det sätt det används i dag idag. "Catsup", som dateras vid samma tidpunkt, kan väl vara en annan romisering av samma ord, försöker komma närmare ett ljud som inte existerar på engelska.

På 1800-talet var "ketchup" vanligast i Storbritannien och "catsup" var vanligast i USA av okända orsaker. De två orden upphörde aldrig med varandra, för i de formativa åren fanns det inte stavningsordlistor som valde en "korrekt" version av ord. (Många amerikaner uttalade "catsup" som "ketchup" i alla fall.) I dag är "ketchup" den dominerande termen i båda länderna.

Det var ett plötsligt intresse för skillnaden mellan catsup och ketchup efter en episod av populära tv-serier Galna män presenterade en (fiktiv) tonhöjd till ketchupföretaget Heinz. Journalister och bloggare grävde runt för att hitta historien och Skiffer rapporterade det:

Enligt en Heinz-talesman tog Henry John Heinz först sin produkt på marknaden som "Heinz Tomato Catsup", men ändrade stavningen tidigt för att skilja den från konkurrenterna. Del Monte bytte inte stavning fram till 1988, efter det blev klart att ketchup var stavning av val för amerikanska konsumenter. Hunt har bytt namn på deras produkt från katsup till ketchup betydligt tidigare.

Historia

1700-talet engelska sjömän upptäckte först läckra av "sås", ett kinesiskt kryddor och förde det till väst. Ketchup nämndes först i tryck runt 1690. Den kinesiska versionen är faktiskt mer besläktad med en soja eller Worcestershire sås.

Det gick gradvis genom olika förändringar, särskilt med tillsatsen av tomater på 1700-talet. Vid nittonde århundradet var ketchup också känd som tomat soja. Tidiga tomatversioner var mycket tunnare med en konsistens mer som en soja eller Worcestershire sås. F. & J. Heinz Company började sälja tomatketchup 1876. I slutet av artonhundratalet var tomatketchup den primära typen av ketchup i USA, och tomatens deskriptor avtogs gradvis.

Ingredienser

De grundläggande ingredienserna i modern ketchup är tomater, vinäger, socker, salt, allspice, kryddnejlika och kanel. Lök, selleri och andra grönsaker är frekventa tillägg. Catsup kan göras av tomater, lök, cayenne, socker, vitvinäger, kryddnejlika, kanel, sellerifrö och salt. Så de två skiljer sig inte mycket i deras ingredienser. Men olika tillverkare kan använda olika ingredienser för de två. Ibland kan Catsup vara mer kryddig än Ketchup.

Pris

Priserna på katterup och ketchup varierar efter varumärke och är ungefär lika. Här är några bästsäljare:

• Ketchup bästsäljare på Amazon.com

referenser

• Ketchup guide (innehåller historia, marknadsandel, nuvarande trender)
• Historia av ketchup
• wikipedia: Ketchup
• Recept för catsup