Apple Cider vs Apple Juice
Share
Äppelcider är den uttryckta saften gjord av maceration och pressning av äpplen. När cider behandlas med någon metod för att förhindra förstöring i lufttät burkar eller flaskor, marknadsförs den som äppeljuice i de flesta länder.
Jämförelsediagram
| Äppelcider | Äppeljuice | |
|---|---|---|
| bearbetning | Apple cider skapas av maceration och pressning av äpplen. | Äppeljuice skapas av maceration och pressning av äpplen. |
| Jäsning | Apple cider kan jäsas för att göra hård cider. | Äppelsaften är inte jäsad. |
| Klargörande | Apple cider är inte klarlagt. Detta innebär att äppelciderna fortfarande innehåller dess stärkelser och pektin, vilket ger det ett mörkare, grumligt utseende än äppeljuice | Appelsinjuice behandlas vidare genom enzymatisk eller centrifugal förtydligande. |
| Pastörisering | Äppelcider kan eller kanske inte pastöriseras. Unpasteuriserad äppelcider har en kortare hållbarhet än pastöriserad äppelcider. | Äppelsaften pastöriseras före tappning. Pasteurisering förlänger hållbarheten. |
| Hälsofördelar | Minskar risken för hjärtsjukdomar, hjälper till att förebygga cancer och förbättra kognition. Hög sockerhalt kan leda till viktökning och öka risken för diabetes. | Minskar risken för hjärtsjukdomar, hjälper till att förebygga cancer och förbättra kognition. Hög sockerhalt kan leda till viktökning och öka risken för diabetes. |
| kalorier | 120 kalorier och 2 kalorier från fett i 8 fl oz. | 120 kalorier och 2 kalorier från fett i 8 fl oz. |
| kolhydrater | ~ 9% av det dagliga värdet (28 g) | ~ 9% av det dagliga värdet (28 g) |
| Socker | ~ 8% av det dagliga värdet (24 g). Kan också innehålla tillsatt socker. | ~ 8% av det dagliga värdet (24 g). Kan också innehålla tillsatt socker. |
| Fett | 0% | 0% |
| Mättat fett | 0% | 0% |
| C-vitamin | 5-6% av det dagliga värdet. | 5-6% av det dagliga värdet. |
| Järn | 5-6% av det dagliga värdet. | 0% |
| Kalcium | 2% av det dagliga värdet. | 0% |
| Kalium | ~ 4% av det dagliga värdet (135 mg) | ~ 4% av det dagliga värdet (135 mg) |
| Natrium | 1% -3% (10 mg-60 mg) av det dagliga värdet. | Kan eller får inte innehålla natrium. |
Innehåll: Apple Cider vs Appelsinjuice
- 1 beredningsmetod
- 2 Popularitet
- 3 Ernärings- och hälsofördelar
- 4 priser
- 5 referenser
Barn njuter av Apple Juice och Apple Cider Beredningsmetod
Både Apple cider och saft skapas av maceration och pressning av äpplen. Cider är inte alltid pastöriserad och klargörs aldrig för att avlägsna suspenderade fasta ämnen.
Å andra sidan genomgår äppeljuice en enzymatisk eller centrifugal förtydligande. Under detta steg avlägsnas stärkelsen och pektinet. Pasteurisering följer som ett sista steg före tappning. Äppeljuice flaskas i glas, plast eller metallbehållare för konsumentens användning. Hela processen från äpple till juice ger äppeljuice en längre hållbarhet än äppelcider.
Apple cider kan göras till hård cider genom jäsning.
Hot Apple Cider Popularitet
Äppelsaft är en av de mest populära juicerna i världen. Det är nästan alltid kommersiellt gjort på grund av den rena kostnaden för att tillverka en klar juice. Äppeljuice trivs året runt och är allmänt tillgänglig. Vanligtvis serveras äppeljuice kallt.
Äppelcider är en populär drink runt Thanksgiving, jul och andra höst- och vinterferier. Äppelcider görs ofta på gården, men kan tillverkas. Vid tillverkning pastöriseras drycken. När det görs hemma, är drycken unpasteurized. Hållbarheten för äppelcider är begränsad. Fermenterad eller hård äppelcider har en längre hållbarhet än mjukcider. Äppelcider serveras kallt eller varmt.
Både äppeljuice och äppelcider kan vara koncentrerade. Koncentrerad äppelcider förlänger hållbarheten och gör drycken tillgänglig under lågsäsongen, eftersom det gör att ciderna kan vara i fryst tillstånd för användning när som helst.
Nutrition och hälsofördelar
Både äppeljuice och cider är utmärkta källor till vitamin C. De är mycket låga i mättat fett och natrium (10 mg). De har inget kolesterol, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar. Forskare från American Research Center USAs Apple Association upptäckte att äppeljuice och cider kan skydda mot vissa cancerformer (pektin och polyfenoler i äpplen har en anticarcinogen effekt på magen, förhindrar utvecklingen av tumörer). De är också kända för att skydda mot astma och hjärncellskador. De innehåller också järn och har en tendens att dra tillbaka njur- och gallstenar. De hjälper också till med dysenteri, laryngitiser, paratyphoid feber och akut respiratoriska sjukdomar, genom att leda tungmetallerna och radionukliderna ut ur kroppen. [1] En forskning vid University of Massachusetts-Lowell visade att äppeljuice och cider har mycket kraftfull effekt på hjärnfunktionerna och kan därmed förbättra kognitionen. [2]
Men äppeljuice och cider har hög sockerhalt och kan leda till viktökning och ökad risk för typ 2-diabetes.
priserna
Du kan hitta aktuella priser på äppeljuice på Amazon.com. Tillverkning och försäljning av obehandlad cider är mindre vanligt men du kan hitta några produkter på Amazon.
referenser
- cider - Encyclopedia Britannica
- Wikipedia: äppeljuice
- Wikipedia: Äppelcider
