Skillnad mellan Assam Tea och Darjeeling Tea

Assam Tea vs Darjeeling Tea

Om du är en västerländare som älskar att konsumera te varje morgon, och därefter när han kan lägga händerna på det, är det troligt att du har hört namnen Assam och Darjeeling-teerna. Dessa två är två av de mest populära teen i världen på grund av deras dofter och distinkt smak. Båda produceras i Indien, i olika regioner, som kallas Assam och Darjeeling respektive, och är inte bara dyra men betraktas också som världens högsta kvalitetsteor. Det finns några likheter i smak av dessa två te. Det finns emellertid många skillnader mellan Assam te och Darjeeling te som kommer att belysas i den här artikeln.

Men Assam te är så känt i alla delar av världen idag, det odlades inte här tills britterna introducerade sin odling i de kuperade områdena Assam. Te odlas huvudsakligen i Assam och Darjeeling i Indien som ligger intill varandra som ligger i staterna Assam och West Bengal. Trots att klimatet är likartat, är odlingsmetoden annorlunda och ger olika smaker till båda teen. Första och stora skillnaden gäller mark där te odlas i de två regionerna. Medan i Assam planteras te på låglandet, odlas det på högländerna i Darjeeling. Foten av Himalaya i Darjeeling ger en unik smak åt te, varför det är ett mycket dyrt te som är älskat av västvärlden. Det som är intressant är att tebusk inte är ursprunglig för Darjeeling och tefabriken introducerades här genom att föra den från Assam och Kina.

Eftersom klimatet i Assam är idealiskt för teodling, produceras de flesta te i Indien här. Brahmaputra River Valley har en rik, lerajord och korta svala vintrar i kombination med heta och fuktiga somrar med massor av nederbörd som gör den perfekt för produktion av teatrar i världsklass i Assam. Av 900 miljoner kg te producerat i Indien kommer nästan 600 miljoner kg från Assam. Det finns två skördar av Assamte med första spolplockning som valts i mars eller början av april, och den andra spola i september. Den andra spolningen är känd som tippy te på grund av utseendet på guldtips på löven. Denna andra spolning är också sötare än den första spolningen och har en fullkroppslig smak, vilket är anledningen till att andra spolning anses vara överlägsen och säljs till högre priser än första spolning. Färgen på bladen av Assamte är mörkgrön och den är blank.

Darjeeling-te, även om det har stor efterfrågan, är låg i kvantitet. Detta beror på att området där te är odlat är mycket mindre än Assam-te och arealets areal är också mycket lägre än Assam-te. Klimatet är kallare och hårdare än i Assam, tillväxten är långsammare och det är mycket svårare att odla te i Darjeeling än Assam. Darjeeling te lovar ofta mycket, men misslyckas med att leverera. Men under år då produktionen är hög och klimat lämplig för teodling finns det inget annat te i världen som även kan komma nära Darjeelingte i kvalitet, smak, arom och smak.

I Darjeeling är te planterat vid foten av Kanchenjunga toppar och sluttningar på cirka 45 grader. Detta möjliggör enkel dränering av det generösa nederbörd som regionen mottar under regnperioden. Darjeeling-te växer inte bortom en höjd av 6000 fot. Men ju högre plantage, mer koncentrerad är smaken, men det finns andra faktorer som vind, moln, markkvalitet och solsken som ger dig unik smak för Darjeeling-te.