Skillnad mellan Meringue och Pavlova

Meringue vs Pavlova

Meringue och Pavlova är desserter som är mycket lika i smak och utseende. Faktum är att det finns människor som tror att de bara är två namn på samma efterrätt som är mest populära i Australien och Nya Zeeland, de två länderna där det är ett nationellt kök. Men trots likheter finns det skillnader mellan Meringue och Pavlova som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Maräng

Meringue är en efterrätt som är gjord av ägg och socker efter att ha whips på ägg och blandar socker tillsammans med en syra och vinäger. För att binda ingredienserna tillsammans kan vissa gelatin användas. Även om ursprunget till denna efterrätt är okänt såg ordet som en efterrätt av konfekt i en kokbok, år 1692. Hemligheten med denna efterrätt ligger i att göra piskning av ägg och socker så tätt och hårt att det kan användas till göra toppar.

Det finns olika typer av maränger med italiensk maränga gjord med äggvitor och kokande sockerlagring. Franska gör maräng genom att slå äggvita med socker medan svarta personer värmer äggvita i bain-marie och sedan vispa för att göra det fluffigt tills det svalnar ner. Tre olika typer av toppar görs med användning av maräng beroende på kravet. Dessa kan vara mjuka, hårda eller toppar som har mellan konsistens.

Pavlova

Pavlova är namnet på efterrätten som uppfanns för att hedra Anna Pavlova, den stora ryska ballerina när hon besökte länderna Australien och Nya Zeeland år 1920. Det här är ett enkelt att göra recept som är väldigt gott och är väldigt populärt i dessa två länder. Människor gör denna efterrätt under helgdagar och speciella tillfällen och äter med glädje. Skålen görs genom att slå äggvita snabbt och sedan lägga caster socker för att göra det till en hård konsistens för att tillåta det att användas för att göra styva toppar. Den viktigaste ingrediensen i en Pavlova som gör den spröd och snygg är majs, men insidan av denna maträtt är mjuk och smidig. Det är det yttre skalet av Pavlova som är svårt och krispigt på grund av detta majsmjöl.

Vad är skillnaden mellan Meringue och Pavlova?

• Meringue är gjord med äggvita och socker, medan majs mjöl används också när du gör Pavlova.

• Det är tillsatsen av majsmjöl som gör Pavlova's yttre skal skarpa och snygga.

• Pavlova är en marengsbaserad efterrätt skapad för att hedra den stora ryska balsan Anna Pavlova 1920.

• Pavlova är en del av det nationella köket i de två länderna Australien och Nya Zeeland.