Skillnad mellan mexikanska och Tex Mex

Mexikanskt mot Tex Mex

Tex Mex är namnet på en regional mat i de sydliga staterna, särskilt Texas som är inspirerad av mexikansk mat men förberedd i amerikansk stil med amerikanska produkter. Det finns många likheter mellan mexikansk mat och Tex Mex förvirrande människor som vill äta äkta mexikansk mat. Det finns emellertid också skillnader mellan Tex Mex och mexikanska livsmedel som kommer att belysas i den här artikeln.

tex Mex

Tex Mex är en term som hänvisar till en inhemsk utländsk mat. Även om termen kan tyckas vara motsägelsefull mot de flesta, är det faktiskt en anpassning av det mexikanska köket av de lokala kockarna i Texas. Medan termen med ett bindestreck däremellan användes för att indikera järnväg mellan Texas och Mexiko, användes termen för livsmedel först av Diana Kennedy i sin bok The Cooking of Mexico, 1970 för att hänvisa till många rätter som serveras i Texas restauranger som var riktigt amerikanska versioner av mexikanska rätter. Termen krediteras Tejanos (personer i Texas som har en mexikansk härkomst) som skapade en blandning av mexikanska och spanska kök.

Den unika egenskapen hos Tex Mex är att den vanligtvis är inbyggd eftersom den inte kan hittas någon annanstans i landet. Men det är fortfarande främmande i den meningen att det är inspirerat av mexikansk mat. Detta kök har aldrig lyckats slå ihop med den amerikanska stilen till matlagning.

Mexikansk mat

Mexikaner har alltid varit stolta över sitt kök och tycker inte om att se utspädning av mat och rätter på något sätt. Faktum är att nyligen många restaurangägare i USA som betjänar mexicansk mat till sina kunder, flögs i Mexiko av regeringen för att göra dem medvetna om det autentiska mexikanska köket och att låta dem veta vad som inte är mexikanska alls. Mexikansk mat är en källa till stolthet för landet, och mexikanerna tror att det ger prestige till bilden av landet. Denna oro för ren mexikansk mat har varit på grund av turisterna som kommer över till Texas och äter Tex Mex som projiceras som äkta mexikansk mat men är långt ifrån det. Det autentiska mexikanska köket går tillbaka till Maya-tiderna och betonar främst på majs, grönsaker och bönor.

Mexikanskt mot Tex Mex

• Namnet Tex Mex har gjorts av Dianna Kennedy och hänvisar till ett kök som serveras av många texaniska restauranger som är inspirerad av mexikansk mat men förberedd av lokala kockar.

• Tex Mex är i grunden ett kök som kombinerar mexikansk mat med amerikanska smaker och föremål.

• Tex Mex använder olika kött, grönsaker, ostar och till och med pålägg på disken än äkta mexikansk mat.

• De flesta Tex Mex-kött har en toppning av gul ost medan denna ost är sällsynt och praktiskt taget inte används i mexikansk mat.

• Tex Mex har en begränsad meny, medan mexikansk mat är mycket mer varierat.

• Ingredienser i Tex Mex skiljer sig från mexikansk mat.

• Kummin används i Tex Mex medan den inte används i mexikansk mat.

• Tortilla wraps, tacos, enchiladas etc. är inte lika vanliga i mexikansk mat som Tex Mex gör att det verkar som turisterna som kommer över till Texas

• Medan nötkött används vanligen i Tex Mex används det sällan i mexikansk mat.