Skillnad mellan stekning och grillning

Stek mot Grillning

Att steka och grilla är två olika sätt att laga matvaror och båda är älskade av människor runt om i världen. Det finns människor som lever för att äta gott, god mat, och det spelar ingen roll för dem om det är lika hälsosamt eller inte. Å andra sidan har de flesta blivit mycket medvetna om hälsan och försöker undvika mat med högt värmevärde. Dessa är de människor som vill hålla sig borta från fet och fet mat för att förbli fina och hälsosamma. Den här artikeln försöker lyfta fram skillnaderna mellan grillning och stekning så att läsarna kan välja den metod som är bättre för deras livsstil.

Fräsning

Att steka är en matlagningsmetod som använder sig av ett medium som matolja. Detta är en teknik som utvecklats i Egypten för 4000 år sedan och spred sig till alla delar av världen. Ätbara oljor som vegetabiliska oljor, kokosoljor, senapsoljor etc. förvärmes till hög temperatur och matvaror placeras sedan i stekpannan som innehåller dessa oljor. Frying är en teknik för matlagning som kan laga vegetariska såväl som icke-vegetariska rätter. Medan stekt kött är extremt populärt över hela världen är potatischip ett annat matobjekt som är stekt och ätit med gusto av människor i alla åldrar.

grillning

Grillning är en matlagningsmetod som använder sig av torr värme för att laga maten. Redan före civilisationens tillfälle när mannen var jägaresamlare, var grillning den vanliga och kanske den enda metoden att laga mat. Idag görs grillning på grillar som är öppna och trådbundna för att låta värmen i elden komma att nå matvaran genom strålning. Köttet skivas och appliceras ofta med oljor och kryddor innan de läggs på grillar för att tillagas. Applicering av direkt värme till kött gör dem ofta att förlora sina juice och naturliga fetter. Även om maten som tillagas av grillning är torr, anses den vara mycket smakrik och aromatisk av människor runt om i världen.

Stek mot Grillning

• Grillning använder sig av direkt värme, medan stekning använder sig av värme i matlagningsmediet, såsom matolja.

• Grillning är den äldre matlagningsmetoden som har använts redan innan människan levde på ett civiliserat sätt medan stekning uppstod på scenen i Egypten för omkring 4000 år sedan.

• Samtidigt som grillningen rånar till och med det naturliga fettet i köttet som ska kokas, ökar stekningen fett och fetter från matoljan som används för matlagning.

• Grillning antas vara hälsosammare än stekning, eftersom det håller ner kalorierna i maten.

• Även matvaror med låg fetthalt blir mycket feta när de stekas. När sådana livsmedel konsumeras, leder de till ökad kolesterol och leder också till viktökning.