Skillnad mellan förångning och kokning
Share
Förångning mot kokande artikel
Vad är förångning?
Avdunstning är en process där vätska blir till ånga. Exempel är "vatten avdunstat från jorden"
Vad är Kokning?
Kokning innebär snabb förångning av vätska. Det händer när en vätska värms till kokpunkten. Kokningen sker i tre olika steg, såsom kärnkokning, överkokning och filmkokning. Det finns inga steg för avdunstning.
Avdunstning kontra kokning
Kokning sker när vätskans temperatur är större än substansens kokpunkt. Avdunstning kan ske vid vilken temperatur som helst. Det uppstår så länge som substansen förblir flytande vid en viss temperatur.
Enligt Greg Bradburn uppstår förångning när det finns en ökad energi närvarande och sker snabbt. Det förekommer från botten av behållaren när den får koka. Bubblorna bildar sig i behållarens botten och stiger sedan upp på behållaren. Vid kokning bildas inte bubblor i botten och stiger till ytan. Avdunstning sker vid rumstemperatur och uppträder därför i en långsammare takt jämfört med kokning.
Vid kokning bildas bubblor eftersom det är en komplex fysisk process och dessa bubblor bildas på en uppvärmd vätska. Det finns kavitation och akustiska effekter kan ses också.
Det finns inga sådana bubblor bildade i avdunstning och det finns ingen kavitation och akustisk effekt närvarande vid avdunstning.
Den mikroskopiska skillnaden mellan indunstning och kokning är som följer:
Vid kokning ökar partikelns rörelse och denna kraft skiljer partiklarna från varandra. Temperaturen är enhetlig och kokningen sker också hela tiden.
Vid förångning är partikelrörelsen inte densamma. Få partiklar rör sig i långsammare hastighet och få partiklar rör sig i högre hastighet. Ytpartiklarna hålls på plats av partiklarna under ytskiktet och partiklarna i mellanskiktet hålls av krafterna som verkar på behållarens sidor. Partiklarna på ytan kan lätt brytas ur vätskan.
| KOKANDE | AVDUNSTNING | |
|---|---|---|
| Definition av dessa två termer | Kokning är förångning av vätska till gas på grund av kontinuerlig upphettning. För det mesta är det inte en naturlig process. | Avdunstning å andra sidan är en naturlig process och liknar kokning men vätskeformen ändras till gasform när det ökar temperaturen eller trycket eller båda. |
| occurrance | Stor massa | endast på ytan |
| Beräknad mängd temperatur | Kokning sker när temperaturen når upp till kokpunkten. | Vid förångning behöver temperaturen inte nå kokpunkten |
| Bubblaformation | Bubbelbildning är synlig | Bubblor bildas inte i avdunstning |
| Energi | Vanligtvis behövs en extern energikälla för att koka att hända. | För det mesta levereras energi till förångning av atmosfären eller omgivningen. |
| Processens längd | Snabb process | Långsam process jämfört med kokning |
SAMMANFATTNING AV KÖP OCH UTRUSTNING:
1. Avdunstning sker på vätskans yta medan kokning sker vid hela vätskans längd.
2. Kokning sker snabbt medan avdunstning sker långsamt.
3. Avdunstning sker vid vilken temperatur som helst medan kokningen sker vid en specifik temperatur.
4. Partikelns rörelse är snabb vid kokning, medan det vid förångning rör sig få partiklar långsamt och få i snabbare takt.
5. Det finns bildandet av bubblor i kokning, men bubblor ses inte vid avdunstning.
