Skillnad mellan etanol och etansyror

Vad är etanol?

Etanol kallas också som etylalkohol och har molekylformeln C₂H₅ÅH.

Den består av en etylgrupp (C₂H₅) och en hydroxylgrupp (OH).

När det är i rent tillstånd har etanol ingen färg, det är brandfarligt och har en kokpunkt på 78,5 ° C och ett pH på 7,33.

Den har en stark lukt som liknar en parfym, och den kan förångas snabbt (det vill säga det är mycket flyktigt).

Etanol är en komponent i alkohol som människor dricker. Det har en deprimerande effekt på nervsystemet och är giftigt, särskilt i tillräckligt stora mängder.

När det konsumeras som en alkoholhaltig dryck omvandlas den via levern till acetaldehyd och så småningom till koldioxid och vatten.

Om en person tar för mycket alkohol för snabbt kan det leda till koma och till och med dödsfallet.

Etanol som ska konsumeras av människor i form av öl, vin eller liknande alkoholhaltiga drycker, produceras som en biprodukt av fermentationsprocessen av ett visst substrat. Socker och etanol produceras i processen.

Fermentering i vilken etanol produceras brukar vanligtvis jäst såsom Saccharomyces cerevisiae eller schizosaccharomyces.

Den typ av alkohol som produceras beror på substratet, till exempel vin framställs genom jäsning av druvor och öl produceras ofta från gjäsning av korn.

Etanol kan också omvandlas till olika mellanprodukter för användning i industriella applikationer såsom tillverkning av plast.

Den kan också användas som tillsats till motorbensin, där den blir känd som gasol.

Vad är etansyra?

Etansyra kallas också ättiksyra. Den har följande molekylformel:
C₂H₄O₂ eller CH₃COOH.

Det anses vara en syra sedan H⁺ proton kan dissociera från molekylen. När en proton går förlorad, kallas återstående molekyl som en acetatjon.

Etansyran har ett lågt pH av 2,4 vid en 1,0 M-koncentration. Kokpunkten för etansyra är mellan 118 och 119 ° C, och det är också en flyktig förening.

Den har en distinkt ättika lukt och är en färglös vätska.

Etanol utan vatten är känd som isättika.

Etansyra är en karboxylsyra, vilken som namnet antyder har en karboxylgrupp (-COOH), till vilken är bunden en metylgrupp (CH2)₃).

Etansyra är ett hydrofilt lösningsmedel som kan fungera på både icke-polära och polära ämnen vilket gör det väldigt användbart vid industriella tillämpningar.

Den kan framställas genom jäsning av Acetobacter bakterier, men kan också framställas syntetiskt.

Etansyra kan bildas genom att kombinera koldioxid med metanol eller genom att oxidera acetaldehyd.

Det är en beståndsdel av ättika, där den kan bilda så mycket som 9% av vinägerna.

Det har en korrosiv effekt på metaller, och den kan reduceras för att bilda etanol genom nukleofil acylsubstitution.

Etansyra kan användas för att bilda polymerer som de som används för att tillverka plastdryckflaskor och till och med lim för trä.

Det används till och med som en livsmedelstillsats, eftersom det kan anpassa substansernas surhet.

Skillnad mellan etanol och etansyra

1. Etanol har molekylformeln C₂H₅OH, medan etansyra har molekylformeln C₂H₄O₂.
2. Etanol har en etylgrupp medan etansyra har en metylgrupp.
3. Etansyra är en karboxylsyra; detta är inte fallet för etanol.
4. Etanol har en hydroxylgrupp medan etansyra har en karboxylgrupp.
5. Etanol i rent tillstånd är grundläggande, medan etansyra är surt.
6. Etansyra har en kokpunkt av 118 till 119^oC, medan etanol har en kokpunkt på 78,5^o
7. Etansyra har en ättika lukt medan etanol har en lukt av parfym.
8. Etansyra kan bildas med användning av Acetobacter bakterier under jäsning; detta är inte fallet med etanol.
9. Etanol bildas vanligtvis med användning av jäst, såsom Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces under fermentation; detta är inte fallet med etansyra.
10. Etanol används för att tillverka alkoholhaltiga drycker medan etansyra används för att göra ättika.
11. Etanol kallas också som etylalkohol medan etansyra också kallas ättiksyra.

Tabelljämförelse av etanol och etansyra

ETANOL	Etanolsyra
Molekylformeln är: C2H5ÅH	Molekylformeln är: C2H4O2.
Har en etylgrupp närvarande	Har en metylgrupp närvarande
Är inte en karboxylsyra	Är en karboxylsyra
Har en hydroxylgrupp närvarande	Har en karboxylgrupp närvarande
Grundläggande i rent tillstånd	Surt i rent tillstånd
Kokpunkt 78,5oC.	Kokpunkt 118-119oC
Parfym lukt	Vinäger luktar
Formas med hjälp av jäst som Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces	Ej bildad med användning av jäst, t.ex. Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces
Ej bildad med hjälp av bakterier av Acetobacter spp.	Formas med bakterier av Acetobacter spp.
Används för att göra alkoholhaltiga drycker	Används för att göra ättika
Också kallad etylalkohol	Också kallad ättiksyra

Sammanfattning av etanol och etansyra

• Etanol är ett färglöst brandfarligt ämne med formeln C₂H₅OH, och kan framställas genom jäsning av olika substrat av jäst.
• Etansyra är även färglös och har formeln C₂H₄O₂eller CH₃ Det är en typ av karboxylsyra, därför är det en svag syra.
• Etanol har en lägre kokpunkt än etansyra och har ett högre pH.
• Etanol är en komponent i alkoholhaltiga drycker; Den typ av alkohol som bildas beror på vilken typ av substrat som fermenteras.
• Etansyra är huvudkomponenten i ättika, och läggs också ofta till produkter eftersom det kan reglera surheten.
• Etansyra kan också framställas genom en jäsningsprocess, men bakterierna Acetobacter används vanligtvis.
• Både etanol och etansyra kan också syntetiskt framställas via kemiska reaktioner.
• Etanol kan användas vid tillverkning av plast och som bensintillsats.
• Etansyra kan också användas vid tillverkning av plast, såsom plastflaskor, och används ofta som livsmedelstillsats för att reglera syra.