Skillnad mellan bordsalt och havsalt

Bordsalt vs havsalt

Salt är viktigt i vår mat. Förutom att lägga till en smak är det ett näringsämne som behövs för kroppen. Olika tillsatser kan blandas med salt för att förbättra dess näringsvärde. Salt produceras till stor del från havsvatten. Vidare erhålls även salt från bergbrytnings salt, vilket även kallas halit. Saltet i bergsaltet är något renare än saltet erhållet från saltlösning. Rocksalt är en NaCl-deposition som härrör från att förånga gamla oceaner för miljontals år sedan. Stora avsättningar som detta finns i Kanada, Amerika och Kina etc. Det extraherade saltet på olika sätt är renat för att göra det lämpligt för konsumtion, och detta kallas bordsalt.

Havssalt

Salt eller natriumklorid, som vi använder i mat, kan enkelt framställas från havsvatten (saltlösning). Detta görs i stor skala, eftersom människor från alla hörn av världen använder salt för sin mat varje dag. Havsvatten innehåller höga koncentrationer av natriumklorid och ackumulerar därför det på ett område och genom att låta vattnet förångas med hjälp av solenergi som ger natriumkloridkristaller. Vattendunstningen görs i flera tankar och i den första tanken deponeras sand eller lera i havsvattnet. Saltvatten från denna tank sänds till en annan i var; Kalciumsulfat avsätts när vattnet förångas. I den slutliga tanken deponeras salt och tillsammans med det andra orenheter som magnesiumklorid och magnesiumsulfat sedimenteras också. Dessa salter samlas sedan i små berg och tillåter att vistas där under en viss period. Under denna period kan andra orenheter upplösas, och något rent salt kan erhållas. Det orefinerade saltet erhållet på detta sätt är känt som havssalt. Annat än att använda i mat har havsalt många andra användningsområden. Till exempel används den i kemiska industrier för olika ändamål och som en källa till klorid. Vidare används den i kosmetika som en exfoliator.

Bordssalt

Raffinerat salt är känt som bordsalt. Detta erhålls från landets saltavlagringar. Raffinaderiprocesserna avlägsnar alla andra mineraler associerade med salt förutom natriumklorid. Därför innehåller bordsalt huvudsakligen (97% till 99%) natriumklorid, men det finns många andra tillsatser. Bordsalt produceras huvudsakligen för konsumtion. Därför tillsätts tillsatserna för att öka dess näringsnivå, göra det hälsosammare. Mängden tillsatser kan variera från land till land. Jod eller jodid är ett sådant tillsatsmedel. Oorganiska jodkällor som kaliumjodat, kaliumjodid, natriumjodat eller natriumjodid tillsättes till raffinerat salt. Jod är ett spårelement som behövs i vår kropp, särskilt för sköldkörtelns funktion. Fluor, järn kan också tillsättas för att övervinna de sjukdomar som orsakas av dessa jonbrister. Anti-caking föreningar som natrium ferrocyanid läggs också till bordsalt för att förhindra saltabsorberande fukt från luften.