Skillnad mellan olja och fett

Olja mot fett

Fetter och oljor är viktiga för våra kroppar. Därför bör de vara en viktig del i vår kost. Det finns emellertid andra typer av oljor som har andra användningsområden och inte lämpliga för att äta.

Olja

Olja är en allmän term som används för att indikera vegetabiliska oljor, petrokemiska oljor, eteriska oljor och syntetiska oljor. Olja är en flytande substans som har en tjock konsistens än vatten. Det löser sig inte i vatten, men kan lösas upp i andra oljor eller organiska lösningsmedel. Olja har mindre densitet än vatten; Därför flyter den på vatten. Oljor produceras av djur och växter genom sina metaboliska processer. Vegetabilisk olja tillverkas genom att extrahera dessa oljor som produceras genom metabolism i växter.

Eteriska oljor är vätskor extraherade från olika delar av en växt. Destillation används ofta för detta ändamål. Blommor, löv, bark, frön, rötter och andra delar av vissa växter innehåller användbara föreningar som kan extraheras som vätskor. Dessa extrakt är färglösa eller har något blek färg och är mycket koncentrerade. Därför måste de spädas innan de används i applikationer. De används för medicinska ändamål, matlagning, kosmetika och parfymer etc. Inandning eller applicering av eteriska oljor i huden ger olika psykiska och fysiska terapeutiska fördelar. Antibakteriella, antivirala, antiinflammatoriska, antiallergiska, antiseptiska, smärtstillande, diuretika är några av de essentiella oljeegenskaperna från hundratals av dem. Jasmine, kanel, citron, ros, kryddnejlika, svartpeppar, ingefära är några av de vanliga plantorna som extraherar eteriska oljor.

Doftoljor är blandningar av syntetiska ämnen, eller ibland kan det vara en blandning av eteriska oljor och syntetiska ämnen. Ibland är de gjorda för att lukta som något naturligt, och ibland formuleras de för att skapa en ny doft.

Petrokemisk olja är en blandning av kolväte som kan hittas som vätska vid rumstemperatur. Olja kan vara i många former som mineralolja, råolja etc. Utom gaskomponenten i petroleum är resten av blandningen känd som råolja. Det är en vätska, och alkaner, cykloalkaner, aromatiska kolväten finns huvudsakligen i råolja.

Oljor används för olika ändamål. De används ofta i kosmetika, målning, som smörjmedel, som bränslen, för matlagning och som ingredienser för många andra produkter.

Fett

Fetter är organiska molekyler. Det finns olika typer av fetter. De härrör från fettsyror och glycerol. Olika fettsyror har olika mängd kolatomer. Beroende på typen av fettsyra varierar den kemiska strukturen hos fett. Även egenskaperna hos något fett varierar med fettsyran. Fettmolekyler är trimester av glycerol som är kända som triglycerider. Därför har fetter esterbindningar.

Fetter kan kategoriseras i två som mättade och omättade fetter. I mättade fetter innehåller alla fettsyror ett maximalt antal väteatomer, vilka är kopplade till kolatomer. I omättade fetter innehåller fettsyror dubbelbindningar. Fetter är lösliga i organiska lösningsmedel, men löses inte i vatten.

Fetter är viktiga i våra kroppar, eftersom de hjälper till att absorbera vitamin A, D, E och K som är fettlösliga. Det fungerar som en energibutik i våra kroppar och viktigt för att bibehålla friskt hår och hud.

Olja mot fett

• Oljor är flytande vid rumstemperatur medan fetter är fasta ämnen vid rumstemperatur.

• Fett förvandlas till olja vid en viss temperatur.