Skillnad mellan disackarid och monosackarid

Disackarid vs Monosackarid

Kolhydrater är en grupp av föreningar som definieras som "polyhydroxaldehyder och ketoner eller ämnen som hydrolyserar för att ge polyhydroxaldehyder och ketoner." Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de tjänar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Kolhydrater syntetiseras i växter och vissa mikroorganismer genom fotosyntes. Kolhydrater har sitt namn eftersom det har formeln C_x(H₂O)_x, och detta såg ut som kolhydrater. Karbohydrat kan igen kategoriseras i tre som monosackarid, disackarider och polysackarider. Disackarider och monosackarider är lättlösliga i vatten, och de är söta i smak. De kan kristalliseras. Liksom det finns några likheter mellan dessa två, finns det också ett antal skillnader.

monosackarid

Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen. Monosackarid har formeln C_x(H₂O)_x. Dessa kan inte hydrolyseras till enklare kolhydrater. De är söta i smak. Alla monosackarider reducerar sockerarter. Därför ger de positiva resultat med benedikts- eller Fehlings reagens. Monosackarider klassificeras enligt,

• Antalet kolatomer närvarande i molekylen
• Oavsett om de innehåller en aldehyd- eller ketogrupp

Därför kallas en monosackarid med sex kolatomer en hexos. Om det finns fem kolatomer är det en pentos. Vidare, om monosackariden har en aldehydgrupp kallas den som aldos. En monosackarid med en ketogrupp kallas en ketos. Bland dessa är de enklaste monosackariderna glyceraldehyd (en aldotrios) och dihydroxiaceton (en ketotrios). Glukos är ett annat vanligt exempel på en monosackarid. För monosackarider kan vi rita en linjär eller en cyklisk struktur. I lösning är majoriteten av molekylerna i den cykliska strukturen. När en cyklisk struktur bildas i glukos omvandlas till exempel -OH på kol 5 till eterbindningen för att stänga ringen med kol 1. Detta bildar en sex-medlems ringstruktur. Ringen kallas också en hemiacetalring på grund av närvaron av kol som har både etersyre och en alkoholgrupp.

disackarid

Disackarid är kombinationen av två monosackarider. När två monosackarider förenas, bildas ett esterbindning mellan vilken som helst två -OH-grupper. Vanligtvis händer detta mellan 1^st och 4^th -OH-grupper i två monosackarider. Banden som bildas mellan de två monomererna är känd som en glykosidbindning. Under denna reaktion avlägsnas en vattenmolekyl. Därför är detta en kondensationsreaktion. Ibland är båda monomererna i en disackarid samma och ibland är de olika. Till exempel, för att producera maltos, deltar två glukosmolekyler. Fruktos framställs genom kondensationsreaktionen mellan en glukos och fruktos medan; laktos tillverkas av glukos och galaktos. Disackarider är också vanliga i naturen. Till exempel finns sackaros i frukt och grönsaker. Disackarider kan hydrolyseras och producera de relevanta monomererna tillbaka. De är söta i smak och kan kristalliseras. De flesta disacchariderna kan hydrolyseras förutom sackaros.