Skillnad mellan bakterier och jäst

Bakterier mot jäst
 

Mikroorganismer är en taxonomiskt varierande grupp av organismer. Mikroer innefattar bakterier, cyanobakterier, protozoer, vissa alger, svampar och virus.

Bakterie

Bakterier observerades först 1674. Namnet härrörde från det grekiska ordet "liten pinne". Bakterierna är unicellulära och typiskt få mikrometer långa. De har en mångfald av former. De kan förekomma som fastsatta på ytor. De bildar biofilmer med olika arter. Deras tjocklek kan vara några mikrometer till flera centimeter. Det finns många former som cocoid, baciller, spiral, komma och trådlösa. Det finns inga membranbundna organeller. De saknar en kärna, mitokondrier, kloroplaster, golgi kroppar och ER. DNA är närvarande i cytoplasman, i ett område som kallas nukleoid. DNA är högt spolat. 70 + typ ribosomer är närvarande. Cellväggen består av peptidoglykaner. Gram-positiva bakterier har en tjock cellvägg med flera lager av peptidoglykan. Gram-negativ bakteriecellvägg har få skikt omgivna av ett lipidskikt.

En mindre DNA-molekyl kan också vara närvarande. Det kallas en plasmid. Plasmiden är cirkulär och innehåller extra kromosomalt material. Det genomgår självreplikation. De bär genetisk information. Plasmiden är dock inte väsentlig för cellens överlevnad. Flagella är styva proteinkonstruktioner som används i motilitet. Fimbriae är fina filamenter av proteinet som är involverade i bifogning. Slimskiktet är ett oorganiserat lager av extracellulära polymerer. Kapsel är en stel polysackaridstruktur. Det kallas också glycocalyx. Kapseln ger skydd. Den innehåller polypeptider. Därmed motstår den fagocytos. Capsule är inblandad i erkännande, vidhäftning och bildning av biofilmer. Kapsel är associerad med patogenesen. Vissa producerar endosporer som är mycket resistenta vilande strukturer.

Jäst

Jäst är en svamp. Svampar är eukaryoter. De flesta av dem är multicellulära med en vegetativ kropp som bildar ett mycelium, men jäst är encellig. Svampar är alltid heterotrofa, och de är de viktigaste sönderdelarna som lever på död organiskt material. Nedbrytare är saprofyter. De utsöndrar extra cellulära enzymer för att smälta organiskt material och absorbera de enkla ämnena som bildas.

Klassificering av svampar baseras på 2 huvudkaraktäristiska egenskaper. Det är morfologiska egenskaper hos vegetativt myceli och egenskaper och organ och sporer som produceras i sexuell och asexuell reproduktion. Svampar klassificeras i tre huvudavdelningar Zygomycetes, Ascomycetes och Basidiomycetes. Jäst är en encellell Ascomycetes-svamp. Det är en saprofytisk svamp som växer i sugarmedier. Den är rund eller sfärisk eller oval i form. Den innehåller en enda kärna. I mitten av cellen finns en väl märkt vakuol med granulära ämnen som är suspenderade i den. Normala eukaryota organeller utom kloroplaster finns i cellerna. Lipid och volutengranuler är också närvarande. Omgiven av cellen är en cellvägg. Inget chitin finns i cellväggen. Det gemensamma sättet för asexual reproduktion är spirande. Under sexuell reproduktion bildas ascussporer inom asci, men inga ascokarper bildas.